作者:
[法国]弗洛朗·凯利耶
出版社: 译林出版社
副标题: 贪吃的历史
译者: 黄荭
出版年: 2022-1
页数: 252
定价: 98.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787544788472
出版社: 译林出版社
副标题: 贪吃的历史
译者: 黄荭
出版年: 2022-1
页数: 252
定价: 98.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787544788472
内容简介 · · · · · ·
贪吃，是一种罪吗？
一部饱览贪吃众生相的美食文化史
探讨千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力
————
大饱眼福！200余幅珍奇油画、讽刺画、珍本插图呈现视觉盛宴
大快朵颐！山珍海味、刀叉盘碟，色香味俱全奏响感官的交响曲
大开眼界！历史趣闻、民间逸事，成为餐桌上最懂吃的文化老饕
————
从希腊神话中由佳肴美酒构筑而成的极乐世界，到中世纪魔鬼引诱人们纵情堕落的嗜酒暴食；从17、18世纪“精致菜肴”的出现，到如今人们对食疗养生和时尚瘦身的狂热追求……本书引领我们踏上一场穿越古今的美食之旅，去探寻极富暧昧色彩的七宗罪之一——贪吃的历史，津津有味，如痴如醉。
馋的创作者
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黄荭 译者
作者简介 · · · · · ·
弗洛朗·凯利耶（Florent Quellier）
法国知名作家、历史学家，法国图尔弗朗索瓦-拉伯雷大学副教授，法国国家科学研究中心（CNRS）近代饮食史讲席教授。《馋：贪吃的历史》于2010年荣获法国让·特雷莫利埃奖（Le Prix Jean Trémolières）。
————
黄荭
南京大学法语系教授、博士生导师，翻译家，作家。著有《玛格丽特·杜拉斯：写作的暗房》《一种文学生活》《杜拉斯的小音乐》等，译有《小王子》《人类的大地》《苏菲的烦恼》《新童话》等。
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馋的书评 · · · · · · ( 全部 17 条 )
维参
【Notae】馋：天性与道化
在人类的诸种感受之中，馋或许是最易满足的了。然则，道德人士常以战胜天性、超越肉欲为人类文明之标志。今天看来，这种看法恐怕是错误的。承认人类是自然的一部分，顺应自然、调适己身，才算得上堂皇正道。可是转念一想，这也不过是人类基本摆脱生存物资贫乏之后创造的新道德...
(展开)
星尘
从罪过到艺术，“贪馋”的诠释史
这篇书评可能有关键情节透露
著名翻译家梁实秋先生曾说，馋在英文里找不到一个十分适当的字。 此言非虚，看完《馋：贪吃的历史》之后，我们会发现，即便这本书的主题就是“贪馋”一词，但从中世纪至今，人们从未对它的定义达成一致。 在不同的历史时期，“贪馋”被赋予了不同的含义，它往往不仅仅是一个吃... (展开)
ly的读享生活
巧克力是谁“发明”的？修女！
. 这是中世纪历史文化爱好者的兴趣读物。 . 将近两百幅插图，有黑白有彩色，风格有很多类似于博斯的画作《人间乐园》，就是夸张的罪行描绘和受到的惩罚，我们都知道，七/宗/罪有一条就是“暴食”。 . 虽然冠名以“贪吃的历史”，主体内容基本发生在中世纪，各种宴席、轶事、传...
(展开)
油豆腐
关于吃的话语权争夺史
这篇书评可能有关键情节透露
我首先认为，《馋：贪吃的历史》是一部顶好的书（后文简称《馋》）。很少有偏历史类的图书能像《馋》一样，引用了200多幅画作，也不惜采用硬朗的纸张，让整本书呈现出一种厚重感。如果刚拿到手，翻开《馋》，甚至会让人有一种错觉，仿佛是在看一本关于艺术绘画的作品。 《馋》... (展开)
好好读书
美食与名画（印象较深的两幅画）
第一幅是《愚人树》 看到这幅图的时候先是震撼了一下，原来我高中历史课上开小差一直盯着的这幅画叫做《愚人树》，那个时候认为“从天而降”的橘子是持柄者的把戏，为了戏弄船上这群人。今天才知道，原来这就是虚假的“极乐世界”，树上的水果会自动跑到嘴里，路上的肥猪身上插...
(展开)
明明就很萌
看看外国人都在吃什么
非常喜欢，知识量满满。 非常喜欢！这本书讲了欧洲（主要是法国、意大利、英国）的饮食文化的历史演变，知识量满满。作者是法国人，你能从字里行间感受到作者对法国料理、法国饮食文化的自豪感。本书引用了很多文献、文学作品、画作来佐证，非常扎实，插图印刷的很好，唯一的问...
(展开)
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2 有用 RR 2022-03-12 14:14:54
在希腊神话中，极乐世界满溢佳肴美酒，这是物质匮乏的中世纪末和文艺复兴时期的人们向往的美好生活；而后，“贪吃”成了“七宗罪”之一，甚至会导致一些更严重的罪行，比如“贪吃”和“淫欲”就此成了一对历史悠久的老CP；17、18世纪随着物质生活的丰盈和基督教会影响力的下降，“精致菜肴”出现，得体的“贪馋”文化裹上一层文化的外衣；到如今瘦和平坦的腹部成了美的金科玉律，无盐、无糖、无油的饮食模式、轻食、功能食品... 在希腊神话中，极乐世界满溢佳肴美酒，这是物质匮乏的中世纪末和文艺复兴时期的人们向往的美好生活；而后，“贪吃”成了“七宗罪”之一，甚至会导致一些更严重的罪行，比如“贪吃”和“淫欲”就此成了一对历史悠久的老CP；17、18世纪随着物质生活的丰盈和基督教会影响力的下降，“精致菜肴”出现，得体的“贪馋”文化裹上一层文化的外衣；到如今瘦和平坦的腹部成了美的金科玉律，无盐、无糖、无油的饮食模式、轻食、功能食品大行其道。我又要极端发言了，人类的一切都是自己亲手建构的、或者是由死去的和活着的人类亲手建构的。| 另外在这样一部美食史中依然可以看到厌女段落是真的万万没想到的，厌女真的由来已久、无处不在、防不胜防。 (展开)
1 有用 楚玄卿 2022-03-31 22:12:42
“贪吃”的演变历史，佐以大量的历史知识、文学作品和绘画作品，两小时就能轻松翻完的小书。想起了艾科《布拉格公墓》中对男主祖父的描写中有一半是关于其对于美食热爱程度的，当时觉得不理解，现在想来是一种讽刺吧。果然艾科的书还是需要点知识基础的～
0 有用 valian 2022-03-13 23:05:34
读过《馋：贪吃的历史》：作为近代饮食史讲席教授，弗洛朗·凯利耶利用历史趣闻和民间逸事，搭配各种关于饮食的200多幅油画、插图作品，从神话、政治、宗教、历史等多方面，讲述了西方中世纪以来的饮食文化，将贪吃与文化的变迁历史娓娓道来。西方人们是如何看待吃，还有如何看待食物，以至于如何通过饮食看待人的种种变化。带领你偷窥历史上奇形怪状、奇风异俗的贪吃场景，探讨了千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力，写得可... 读过《馋：贪吃的历史》：作为近代饮食史讲席教授，弗洛朗·凯利耶利用历史趣闻和民间逸事，搭配各种关于饮食的200多幅油画、插图作品，从神话、政治、宗教、历史等多方面，讲述了西方中世纪以来的饮食文化，将贪吃与文化的变迁历史娓娓道来。西方人们是如何看待吃，还有如何看待食物，以至于如何通过饮食看待人的种种变化。带领你偷窥历史上奇形怪状、奇风异俗的贪吃场景，探讨了千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力，写得可谓极其细致，通俗易懂，读来非常有趣。 (展开)
0 有用 火柴骨头 2022-10-05 20:05:57 上海
很有趣的一本书。教会们也是双标的不要不要的，大抵还是“吃饱了撑的”。想想小时候看到的外国寓言故事，的确描写食物的挺多的，想起了一个叫“钉子汤”的故事，很简单的情节，描写食材烹饪的部分很详细。对女性的刻版印象不止由来已久，还体现在了饮食。
4 有用 malingcat 2022-02-14 18:49:21
轻读。在暴食—美食的转换间，为甜食留下空间。春膳只讲了牡蛎和莴苣。牟利罗的那幅画从小相对，记得旧时叫《吃甜瓜的人》，这里是《吃糕点的人》，待考。另一幅叫《巧克力女孩》，不一定是卖巧克力的女孩。