餐饮企业的门店现场是一个千变万化的动态世界，每天都会有不同的顾客来用餐。为了满足顾容的期望值，餐厅需要提供稳定的、高标准的产品与服务给顾客，这个过程就需要店长在工作过程中具备超凡的执行力和值班管理技巧。店长作为门店的最高领导者，他的核心工作之一就是要带领一个团队，通过系统的值班前的准备、值班中的敏锐观察力与责无旁货的执行力、值班后的检讨与行动计划，才能保证餐厅 无论何时都能提供新鲜美味的食品、优质的服务和清洁舒适的用餐环境给我们的顾客，让顾客留下深刻的印象，从而赢得越来越多的回头客。
《门店操然手之值班管理》旨在帮助餐饮企业提升店长的值班能力。通过有效的值班去达成门店稳定运营的目的，从而轻松达成餐厅的经哲日标。
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