内容简介 · · · · · ·

为了更好地服务畜禽屠宰工作，扎实推进畜禽屠宰领域标准化水平，提高高禽屠宰行业行政执法水平，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、全国屠宰加工标准化技术委员会秘书处结合近年来畜禽屠宰工作相关法规、标准制修订情况，对2016年出版的《畜禽屠宰法规标准选编》进行了修订，组编为《畜禽屠宰法规标准选编（2021版）》。本书收录了与畜禽屠宰工作密切相关的法律法规、部门规章、规范性文件、国家标准和行业标准八十余件（项）。

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