食尚五千年：中国传统美食笔记的笔记(2)

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  武昌淡鱼

  爱吃肉的胖兔子

  “汉阳武昌，滨江多鱼，土人取江鱼皆剖之，不加盐，暴江岸上，数累千百，虽盛暑为蝇蚋所败，不顾也。候其干乃以物压作毓，谓之淡鱼，载往江西卖之，一斤近百钱。饶信间尤重之，若饮食祭享无淡鱼，则非盛礼，虽臭腐可恶，而更以为佳。一船淡鱼其直数百千，税额亦极重，黄州税物，每有三淡鱼船，则一日课利不忧。” 北宋 张耒《张太史明道杂志》

  2024-12-26 15:15:01

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  糕点的脉络

  爱吃肉的胖兔子

  “点心”一词，大约始称于唐朝。唐人所谓“点心”，多用作动车，意思是“点饥”“吃点东西以安心”。

  2024-12-26 11:22:01