内容简介 · · · · · ·
本书叙述了槟榔这种小小的青色果子在世界范围内如何倾倒众生，着重梳理了它在中国两千年来几起几落的流行史，并揭示出其背后社会与文化的种种变迁。
青年学者曹雨结合历史文献研究、人类学视角和社会学调研，再现了槟榔与人类社会关系的演变历程——它作为一种热带作物，如何从太平洋的南岛文化圈走出来，如何传播到南亚，与佛教文化交融，更重要的是，如何从秦末汉初开始在中国的历史和社会文化中留下印记。鲜为人知的是，槟榔在“瘾品”之外，还有丰富多面的文化内涵：从两汉时期驱除瘴疠的灵药，到魏晋名士高洁情怀的寄托；既是南北朝时常见的佛教供品，也是岭南男女的定情之物；曾在清朝满洲贵族中风行一时，又在当代的劳动人民中复兴。此外，作者亦深入调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状，并探讨了今日饱受争议的槟榔产业未来将何去何从。
●八面玲珑，鲜为人知的多重身份
医家的“洗瘴丹 佛教的供...
一嚼两千年的创作者
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曹雨 作者
作者简介 · · · · · ·
曹雨，广州人，历史学博士，人类学博士后，资深“吃货”，好寻访各地美食，从中发现人类文化与生活的多样和精彩。现就职于暨南大学，专研饮食人类学，尤重食物与移民之关系，著有《中国食辣史》。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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湘潭地区嚼食槟榔的习惯，很有可能就是这两股力量一一积压了槟榔的商人和持币待购的退伍士兵一一共同推动而形成的。这种假设，能够比较合理地解释从1818年到1889年的《湘潭县志》中的两种记载，即槟榔从一种豪奢的、罕见的嗜好品，到一种普遍的流行物品之间的转变。另外，由于商人的抛售行为，湘潭槟榔也由高价的嗜好品转变为一般民众都能消费得起的日常零食。 (查看原文) —— 引自章节：第三节 湘潭人是怎么开始嚼槟榔的 -
在1864年至1880年间，经由湘桂水道运抵湘潭的槟榔，可能比从海路由海南或台湾运输到汉口的槟榔价格高出数倍。如果以湘潭为转运基地的药材商人仍继续将这些已经积压在湘潭的槟榔按原贸易路线发往汉口，那么从湘潭到汉口的内河运输费用，再加上汉口可能更为低廉的槟榔价格，会使得商人亏损更大。因此，唯有将已经抵达湘潭或在湘潭囤积已久的槟榔以低价大量出售，才是及时止损的最好办法。 这时候，商人正好能够遇上持币待购的买主。1864年，太平天国战争结束，曾国藩急于向北京朝廷证明自己的忠诚，没有拥兵自重的打算，于是迅速地以较为优厚的待遇解散了主要来自湖南中部地区的湘军兵员。这些退伍湘军士兵，一方面从战争中积累了不少劫掠品，另一方面也从曾国藩手上领到了不少的遣散资财。他们返程的主要路径便是沿长江西上，转入湘江，经由湘潭等码头回到各自的故乡。这些人手上颇有闲钱，急于向家乡父老一显阔气的派头，于是就出现了前文中提到过的风气的转变一一由原本质朴节俭的农家本色，迅速地转向重视享受和消费。 (查看原文) —— 引自章节：第三节 湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
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一嚼两千年的书评 · · · · · · ( 全部 26 条 )
深溪虎
一嚼两千年 | 原来你竟然是这样的槟榔？
对于一个土生土长的北方人来说，提起槟榔，脑海中只会浮现出两幅画面，一个是台湾公路两旁比比皆是，搔首弄姿的槟榔西施，另外一个更加了不得，就是鼎鼎大名，享有联合国官方认证的一级致癌物，堪称口腔杀手，图片过于血腥，这里就不放了。 而当这两者结合在一起的时候，不禁会...
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老公鸟
看这本书之前我不知道的事+数据矛盾之处
这篇书评可能有关键情节透露
1. 在江户时代（1603-1868），黑齿是美女的标志，一口白牙的女性是不被社会认可的。当时日本少女到13岁便开始染黑齿，用一种名为“铁浆水”的染料给牙齿上色，需要持续数年才能使牙齿半永久地变黑。 2. 唐代高僧玄奘在印度那烂陀寺求学期间，每日可得到担步罗叶120枚，槟榔子20... (展开)
Quasarrise
流落风尘的槟榔，祖上也曾经阔过
李后主的名作《一斛珠（晓妆初过）》，写的是大周后的娇姿媚态。词末句为“烂嚼红茸，笑向檀郎唾”，其中“红茸”原本解作“刺绣用的红色丝缕”，看起来大家闺秀的活泼嬉戏，也是雅致得不得了。不过，近年来却有学者考证，这“红茸”实为嚼槟榔后橘红色渣滓的雅称，这一下就让...
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觉主小美狐🦊
槟榔二三事———《一嚼两千年》有感
记忆中对槟榔的第一印象还是在读中学，有次父亲出差回来跟我聊天，说到行程中朋友请他尝了一块槟榔，他说当下觉得头晕恍惚，还叮嘱我如果以后遇着可不要轻易尝试，女孩子要时刻保持清醒注意安全。那个时候我没有见过槟榔，但它在我心里的第一印象是神秘而危险的，同时好奇心重...
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zhangxunnj
天生万物，本无善恶，所谓“毒品”，毒在人心。
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《一嚼两千年》 曹雨 125个笔记 点评 ◆ 2025/02/06 认为好看 2025春节初六小雨中沿农场水渠散步写下： “今年农场最大的变化是夏天的台风摧毁了残余的部分橡胶林，许多的林地被清理出来种上了槟榔。农户说是行情看好，鲜果卖到40一斤。记得去年的价格还是个位数。固定在胶树上... (展开)
kkk11111
槟榔害人家破人亡，远离是上策。
槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人家破人亡，远离是上策。 槟榔害人...
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| [作者]来吧，我准备好了! | 来自被燒焦的~黑魚 | 7 回应 | 2022-08-31 11:44:00 |
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订阅关于一嚼两千年的评论:
feed: rss 2.0
1 有用 Qfmfq 2022-09-17 16:24:26 浙江
我首先是作者的读者，而后才是这个主题的读者，几年前看到曹雨还在写其他食物时就十分期待，但是看时觉得这本槟榔小史略拖沓，看到对槟榔历代传播的综述和问卷调查的分析，都像是在读学位论文，如果能控制和《中国食辣史》的篇幅相当，想必会更加精炼。和《中国食辣史》一样，曹雨总是可以在系统性的框架之外，找到食物在认知层面上有趣的矛盾点。在《中国食辣史》里这个矛盾点是“为什么辣椒由沿海传入最后却在内陆盛行”“食辣的... 我首先是作者的读者，而后才是这个主题的读者，几年前看到曹雨还在写其他食物时就十分期待，但是看时觉得这本槟榔小史略拖沓，看到对槟榔历代传播的综述和问卷调查的分析，都像是在读学位论文，如果能控制和《中国食辣史》的篇幅相当，想必会更加精炼。和《中国食辣史》一样，曹雨总是可以在系统性的框架之外，找到食物在认知层面上有趣的矛盾点。在《中国食辣史》里这个矛盾点是“为什么辣椒由沿海传入最后却在内陆盛行”“食辣的传统到底和什么有关”，在《一嚼两千年》里这个矛盾点是“槟榔作为成瘾植物为什么不如烟草茶叶流行”“湖南湘潭的槟榔习俗又是如何形成的”，不禁令人遐想，每个地方都应该有这样的学者来系统地写一写当地的食物小史。 (展开)
0 有用 Tony Yet 2022-10-09 08:09:34 广东
選題甚妙
0 有用 阿欧阿欧阿欧 2022-09-21 17:55:44 陕西
哇，竟然有饮食人类学。真的是什么专业都有，也太有意思了吧。移民，南洋语族的部分，感觉像破案，抽丝剥茧，很有趣。人类的文化，什么构成了文化呢，语言，饮食，风俗习惯。
0 有用 舞蹈直播💃 2022-08-24 13:57:01 湖南
豆瓣有电子版，真的想不到有2千年的历史，与西方公认的我国历史一样长，我几岁的时侯，走亲戚，当时以这个与瓜子花生烟酒一起接待客人。
0 有用 枕蘭影 2022-10-01 07:55:24 日本
前大半有趣好讀