《农业》的原文摘录
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因此，即使被视为传统的东西也会随着时间而改变，人们还是经常将农业与传统相提并论。按照这种观点农业被视作一种生活方式，在这种生活方式中，正确对待土地，生产健康的作物和畜禽，雇用当地人，把蓬勃发展、维护良好的农场传给下一代，比扩张、利润最大化和整合食品链更重要。那里并没有被异化的城市工人所特有的工作与家庭、劳动与休闲的分离。全家人都参与到农场中，全身心地投入工作，与那片土地和当地社区保持着密切的关系。他们的工作有着独立性和尊严农民有一种认同感，这种认同感来自他们共同关注的问题、对农业报刊的阅读、农民组织的成员资格、共同的休闲追求，甚至来自他们的衣着风格以及对朋友和婚烟伴侣的选择。 (查看原文) —— 引自章节：第五章 现代和传统农业 -
1992一2012年的二十年间，许多这类动物产品的世界总产量大幅增加：鸡肉翻了一番鸡蛋几乎翻了一番，山羊肉的产量增加了约85%，猪肉的产量增加了约50%。尽管有这些增长，但仍有大约40亿人以水稻、玉米或小麦作为主食。另有5亿人以木薯为食，木薯是一种起源于南美洲的块根作物，但如今在撒哈拉以南非洲被广泛种植和食用。 (查看原文) —— 引自章节：第三章 农产品与贸易 -
这意味着在过去五十年中，每公顷的粮食产量肯定有所增长，事实上也的确如此，每年增长2%~4%。同时，耕地的数量也增加了，每年增加大约1%，但尚未耕种的潜在耕地分布很不均匀。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，南亚、西亚和北非没有“多余的”土地，可利用土地的90%集中在七个国家：刚果、安哥拉、苏丹、巴西、阿根廷、哥伦比亚和玻利维亚。由于其进一步可利用性将对环境和社会产生影响，我们难免怀疑那里大概根本没有多余的土地。 (查看原文) —— 引自章节：第四章 农业投入 -
从整个世界来看，超过四分之一的人口（即从事经济活动的人口及其不工作的受扶养人）受雇于农业，但在这一总数中，各国之间存在很大的差异。2010年，整个非洲的数字是49.1%，印度是48.4%，拉丁美洲是15.8%，而美国、加拿大和英国的数字却只有人口的1.8%左右。然而，引用这些国际统计数字却提出了一个看似简单但并不容易回答的问题：谁应该被纳入农业工人的范畴？什么才算农场？ (查看原文) —— 引自章节：第四章 农业投入
作者: [英国]保罗·布拉斯利, [英国]理查德·索费
副标题: 牛津通识读本
原作名: Agriculture: A Very Short Introduction
isbn: 7544791416
书名: 农业
页数: 256
译者: 朱邦芊
定价: 39.00元
出版社: 译林出版社
出版年: 2022-7
装帧: 平装