Name: 未来吃什么
ISBN: 9787520199650

作者: [美]阿曼达·利特尔（Amanda Little)
出版社: 社会科学文献出版社
出品方: 方寸（The Unique World ）
副标题: 人类如何应对食物危机
原作名: The Fate of Food:What We`ll Eat in A Bigger,Hotter,Smarter World
译者: 蒋怡颖
出版年: 2022-7
页数: 408
定价: 89
装帧: 精装
ISBN: 9787520199650

豆瓣评分

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评价:

内容简介 · · · · · ·

《食物的未来》以全球性的视角，生动地解释了世界范围内食物供应正在发生的变化。

气候变化的模型显示，全球性的食物生产将在未来的85年里每10年以2-6个百分点下降，原因是干旱、炎热与洪水。水资源也将出现危机。同时，世界人口将在本世纪中叶达到90亿。获奖记者阿曼达·利特尔教授，花费3年时间，走访十几个国家的食品生产企业，寻求为解决这一困境，全球正在进行的尝试。她的旅程从威斯康辛州的果园，到中国上海的有机农场，从挪威的三文鱼养殖场到埃塞俄比亚备受饥荒困扰的地区。

重塑全球粮食系统的竞赛已经开始，我们面临着双重挑战，既要解决现有的工业化农业问题，又要为未来的压力做好准备。通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，利特尔讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些在更大范围内重新定义可持续农业的努力。

在作者的访谈对象中，有从事小型永续农业的农民，有跨国...

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作者简介 · · · · · ·

[美]阿曼达·利特尔(Amanda Little)，范德比尔特大学新闻学与科学写作专业教授。在《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上发表了大量关于能源、技术和环境的文章。她历时三年，走访了十余个国家写成本书。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔。

蒋怡颖，硕士毕业于上海外国语大学高级翻译学院，曾赴伦敦大学皇家霍洛威学院公派留学，曾在世界知识产权组织总部翻译处工作，回国后创立文化传播公司，兼作英语笔译和口译。已出版译著《酒鬼与圣徒》。

目录 · · · · · ·

引言／001
01-新的尝试／013
A Taste of Things to Come
02-濒死的果树／037
Killing Fields
03-抗旱的种子／070
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

我很小就學到，我們是生活在生態系裡頭，而不是在生態系上頭。學到我們呼出什麼，樹林就吸進什麼。學到先人過世時，我們將他們埋進土裡，他們的軀體經過數百年又成為生態系的養分。學到植物和動物凋亡之後又重生，活著的一切都來自死亡又再生之物。 (查看原文)

棋子 10 回复 1赞 2022-04-19 18:17:51
他們以為在六個月內就能賺得不錯的收入；結果是連續四年入不敷出。二○一八年我前去拜訪的時候，他們才剛開始有盈餘。他們在二○一七將產能增加至三倍，一週平均產出約一千八百顆蛋、一百八十隻雞、一千兩百磅豬肉和六百磅牛肉，全都是送往華府高級店鋪和餐廳的有機產品。整年的營業額約為十七萬美元，但是扣除成本之後的淨收入約為兩萬八千美元，對於有兩名幼兒的四口之家來說是貧窮線標準。兩人已經習慣另外兼職來補貼家用。在農場開張一年後，克里斯開始向先前任職的軟體公司接一些可在家遠端工作的案子，他到現在仍每週兼差二十小時「以免農場難以為繼」。 (查看原文)

棋子 10 回复 1赞 2022-04-19 18:17:51

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热门最新好友只看本版本的评论

无限弃绝 2022-07-11 23:07:49

食品的前传

这篇书评可能有关键情节透露

好吧，不得不承认标题有一点点误解，那些翻开书期待着看到一道道未来新奇珍馐的读者可能要稍微失望了，但是如果你想了解食物在送到你家门口超市前都经历了什么，那这本书就十分适合你。不错，本书其实是一本关注农业前沿的书，是你心爱食物的前传。未来，什么样的未来？食物+... (展开)

2回应

横转中子星 2022-07-01 10:00:22

从馅饼屋到人造肉——人类未来饮食的探寻

这篇书评可能有关键情节透露

同一个星球，同一个梦想——题记如今，我们生活在一个工业与农业都较为完善的时代，人们在日常生活中享受着他们给我们带来的休闲与惬意。在这之中，有一个亘古不变的话题就是——“吃”。俗话说：民以食为天。由此可见，食物对于我们的重要性。下面，本文将为大家讲述农业未来... (展开)

1 2回应

Elvina 2023-04-23 20:01:27

未来这样吃

梳理一下本书脉络，对每章重点进行摘录。影响未来出现粮食危机的两大因素一：全球变暖导致的极端气候对环境造成的破坏二：人口剧增导致的食物需求量供给不足的压力 2014年3月，联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）发布报告称，旱灾、洪涝、种族入侵以及愈演愈烈的气候剧... (展开)

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鹊华秋 2022-11-18 15:24:46

食物的未来：关注更智能的食物生产方式

气候变化的模型显示,全球性的食物生产将在未来85年里,每10年以2到6个百分点下降,原因是干旱、炎热与洪水。同时,世界人口将在本世纪中叶达到90亿。从美国威斯康辛州的果园,到中国上海的有机农场；从挪威的三文鱼养殖场,到埃塞俄比亚备受饥荒困扰的地区……阿曼达·利特尔教授花... (展开)

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贝斯诺格林 2022-09-17 10:44:09 Harmony2019版

建议读原版。

这篇书评可能有关键情节透露

2022年7月社会科学文献出版社出了中文版，《未来吃什么：人类如何应对食物危机》。作者Amanda Little，在Bloomberg开设有关于环境、农业、未来科技的专栏，也是范德比尔特大学的特聘驻校作家（Writer-in-Residence），同时教授写作课。看了一下课程方向，有“环境调查记者”... (展开)

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白先生 2022-07-25 16:26:55

珍惜吧，至少我们现在还认识盘子里的食物

在读本书之前，我重来没有思考过这个问题，甚至没有一丝一毫的担心过。 “粮食危机”听着像是中世纪的历史概念，毕竟只要打开手机app，什么样的食物都会在30钟内按响我家的门铃。起初拿起这本书《未来吃什么》，我以为作者利特尔会带着我享受一趟未来之旅，在这里有满天飞舞的... (展开)

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曾经巫山难为云 2022-07-14 21:11:29

珍惜当下尊重未来

作为一个未来悲观者，一般不会自找烦恼，让自己去刻意关注未来的险恶，但随着当下生存环境呈现越来越严峻的形势，总免不了产生对明日的猜测。近期一系列科普图书的阅读，更让自己的悲观情绪盎然，之前是动物的灭绝、太空探索的无望，人类进化的失败和欲壑难填，这次是食物。一... (展开)

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苦瓜 2022-08-01 00:25:17

一场存亡绝续的竞赛

在2022年发布的《世界粮食安全和营养状况》中的数据表明，2021年全球受饥饿影响的人数已达8.28亿，较2020年增加约4600万。新冠肺炎疫情暴发前，全球饥民约为1.35亿人。到2022年之时，饥民数量已上升为2.76亿，自2022年俄乌冲突以来，最新的分析显示全球约有3.45亿饥民挣扎在死... (展开)

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