古人吃饭那些事儿

本书是一部深入解读古人饮食生活的图书，以生动有趣的文字介绍了中国“吃文化”的发展、历史渊源、独有风味的名吃等，折射出各个不同历史时期、各个地域的社会生活形态与时代风貌。

图书以朝代为纲，兼论各时期突出的饮食风气、特别的饮食特点，从古人饮食生活的各方面讲述了“先秦食器有哪些”“贵族和平民的饮食有哪些不同”“唐代的异域美食有哪些”“古人的宴会有多讲究”等问题。每个问题，作者都详细查阅大量文献资料，确保每一个问题的背后都有可靠的史料支撑，一本书满足读者对古人饮食生活的全部好奇。

【编辑推荐】

古人的饮食生活居然是这样的——

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古人最初一天只吃两顿饭

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秦汉时期，一日两餐比较普遍。后来随着人们生活水平的提高，三餐制才逐渐流行，至...

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本书是一部深入解读古人饮食生活的图书，以生动有趣的文字介绍了中国“吃文化”的发展、历史渊源、独有风味的名吃等，折射出各个不同历史时期、各个地域的社会生活形态与时代风貌。

图书以朝代为纲，兼论各时期突出的饮食风气、特别的饮食特点，从古人饮食生活的各方面讲述了“先秦食器有哪些”“贵族和平民的饮食有哪些不同”“唐代的异域美食有哪些”“古人的宴会有多讲究”等问题。每个问题，作者都详细查阅大量文献资料，确保每一个问题的背后都有可靠的史料支撑，一本书满足读者对古人饮食生活的全部好奇。

【编辑推荐】

古人的饮食生活居然是这样的——

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古人最初一天只吃两顿饭

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秦汉时期，一日两餐比较普遍。后来随着人们生活水平的提高，三餐制才逐渐流行，至两宋时期，三餐制已经基本普及。宋朝开始的一日三餐，折射出的是宋朝货真价实的繁荣，因为只有百姓富裕了，才真正吃得起一日三餐。

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古代也流行“下午茶”

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到了唐宋，喝茶便成了一件讲究事儿，随着制茶技术的提高，直接取用鲜叶煮饮开始流行，茶升级成了独立的饮料，不仅配果喝，还出现了很多一同食用的点心。

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唐代的饮料都有什么

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在隋唐之前，人们可选的饮料并不多，除了茶，最多的便是用谷物发酵成的浆子，而到隋之后，饮料的世界就像被打开一扇新的大门。被作为草药发现，又当作饮料流行起来的饮品不单有茶，以同样路数登上饮料席位的还有很多。五色饮、五香饮、四时杂饮在这时纷纷面世。

目录
概论：五味之国
浓缩在食物里的中国历史 003
地道风物：中国美食地理 007
食物的储存有秘诀 011
茶道：从喝茶到懂茶 017
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目录
概论：五味之国
浓缩在食物里的中国历史 003
地道风物：中国美食地理 007
食物的储存有秘诀 011
茶道：从喝茶到懂茶 017
酒：一部文化史 023
钟鸣鼎食：先秦时代
主食的天下 029
调味，让食物更有滋味 036
先秦食器大赏 042
贵族、平民饮食大不同 047
庞大健全的食官系统 053
六礼中的饮食 058
食精脍细：秦汉时代
脍炙人口：早期的烹饪艺术 067
豆腐的出现 074
过午不食：一日两餐的时代 080
不吃汤圆的上元节 084
饥荒与吃人 091
南北融合：魏晋时代
胡汉饮食的对立与融合 099
和尚吃素的开始 110
“长生不老”吃什么 115
魏晋的饮酒风 120
多元国际：隋唐五代
东亚的“碗筷文化圈” 127
唐代异域美食 133
集市—生鲜粮食都能买 139
唐人饮料大观 145
曲江宴与烧尾宴 151
风雅世俗：宋元时代
羊肉的黄金时代 159
色香味俱全 165
两餐制到三餐制 171
勾栏酒肆的迷醉人生 177
当宋词融入饮宴 183
瓷器餐具的兴起 189
浓淡相宜：明代
辣椒的魅力 197
食不厌精的终极奥义 202
宫廷菜与江湖菜 207
文人的饮食情调 213
食疗与养生 219
红极一时的茶点 225
纸醉金迷：清代
满汉全席 233
八大菜系的诞生 239
美轮美奂的食器大赏 245
仪式中的食物大有深意 250
西餐东渐的浪潮 254
· · · · · · (收起)