疯狂的心脏

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• 吃鲎的卵（一般是煮过或者烤过的）能带来不少坏处。其中之一就是可能致死。鲎卵食客的死亡一点儿也不安详，死因几乎可以确定是与循环系统的一个重要机制有关的。 河鲀毒素是一种致命的神经毒素，黑寡妇蜘蛛的毒性和它比都是小巫见大巫（它要高出10倍）。河鲀毒素的恶名起源于最危险的美食——河鲀鱼肉（加工不当时是有毒的），但因为食用鲎卵而导致河鲀毒素中毒的事件也发生过好几起。河鲀毒素是绝对的危险品，经过消化后，它会积累在肌肉和神经等组织中。虽然河鲀毒素进入神经系统的方式暂不明确，但它可以突破人体的一种保护机制，即血脑屏障，光这一点就足以取人性命。 (查看原文)

  Chandler 2024-02-14 23:17:09

• 河鲀毒素也是能穿透血脑屏障的物质之一。爱吃鲎卵的人应该知道，你吃的卵里存不存在河鲀毒素是完全无法预知的。人们认为，鲎在捕食受污染的贝类或食腐时可能会吃下某种细菌，毒素就是这种细菌产生的。河鲀毒素中毒时，一开始的症状通常是嘴唇和舌头轻微发麻，但这也是辣口的泰国菜给人带来的普遍感受。紧接着，食客将会感到脸颊传来一阵针扎般的疼痛感，这时候他们可能才开始觉得事情没有那么简单，但真正的恐怖此时才会接踵而来，中毒症状开始变为头痛、腹泻、胃痛、呕吐。随着毒素传遍全身，食客连行走都困难起来，这是因为毒素阻碍了神经冲动的传导，让四肢的肌肉无法收缩。河鲀毒素甚至还能影响心肌的电信号传导。我们在下文还会讲到，正是心脏的电传导系统负责让心脏有节律地收缩和舒张，也就是维持心跳。 最终，河鲀毒素中毒的患者大约有7%都会死亡。据说，死者在最后时刻都是清醒的。要是能重来，他们生前的最后一顿饭宁可去吃放了一周的寿司，甚至去生吞筷子，也绝不会再吃鲎卵或者河鲀肉了。 (查看原文)

  Chandler 2024-02-14 23:17:09

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