内容简介 · · · · · ·

《零食图谱》中主要收录了三百多种常见的零食，并在每一种食物图片下给出能量和营养素含量。为了便于读者做到能量的摄入平衡，还给出一个数值——相当于多少碗米饭的能量。因为，零食较小的体积和重量往往给人一种“能量低或可以忽略不计”的错觉，有些人为了控制体重不吃正餐，以零食来充饥，认为可以减少能量的摄入，但结果与期望恰恰相反。市场上的大多数零食都含有较多的糖或脂肪，比如一小杯奶油冰激凌相当于2碗多米饭的能量，10片薯片相当于1碗米饭的能量。所以，不可小视零食的能量含量。

原文摘录 · · · · · ·

图谱中的“能量相当米饭（碗）”的含义为了让读者了解自己所食用的零食可提供多少能量，我们将每种零食的能量与一碗2两大米饭的能量（116kcal）进行比较，从而折算为我们最熟悉的大米饭，也就是说这个数据会告诉您“该种零食提供的能量大约相当于几碗大米饭”。在本书中“能量相当米饭（碗）”表示的正是此义。 (查看原文)

白室 2020-08-07 14:33:18