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一本从法国人视角展开的甜点史。原标题意为“非常美丽、非常精致，有关糕点（gâteau）和甜食（friandise）的历史”。（在法国，甜食分为好几种，这点应该在卷首介绍了，虽然介绍得好像不是很清楚……各种称呼也和英文有所区别）总体来说还是比较差强人意的一本书……并非所有东西都介绍到了要点，此外也有些差错，应当再仔细考证才是。也不是一无是处看还是可以看的看起来还是蛮好吃的（？），如果爱吃甜食肯定能看到很多眼熟的东西。个人认为突出点在于全篇大量引用了各代食谱、民间语言、文学作品（食谱应该是真的可以做的，只要搞定用量的问题）。还有拥有完整的译名对照表也是优点（不用担心乱七八糟的译名到底指啥只需要看一下原文就好了）。另，此书为台译版，所以默认：奶油→黄油，鲜奶油→淡奶油。
舒芙蕾、可丽饼、泡芙、玛德琳、慕斯、焦糖布丁……我都不爱吃！但，不妨碍我读完这本焦香色封皮的小书。上半年大家闷在家里，无事做烘焙，我吃过楼上楼下邻居的各种杰作，打算买几本相赠。可惜本书没有图片，我一直想知道小时候吃的那种小杏仁饼干，外国学名是什么——我就毁在它上面。
纵贯3000年，横跨大洲大洋的甜蜜之旅！80种声名远扬的招牌甜点，起源传说、技艺发展、名厨轶事、秘传食谱，层层递进的甘美与欢愉！再清心寡欲的灵魂也难抵挡它的诱惑！
有点意思，翻译应该很辛苦吧。各国历史文化变革的同时西点的发展也在不断变化。
3.5
稍微有点泛，适合休闲阅读，多文学/食谱类引用内容
怎么说呢，不伦不类。
看饿了（，甜点爱好者狂喜（；琳琅满目的各类甜点，不同甜点的食材、制作、发展，有些还带有特别的意义，覆盖范围还是很广的，而且也很有意思；不过从历史的角度来说可能稍显凌乱（
没有图。文笔如嚼蜡。难读。
看饿了……好可惜没有图555
很不错的书 但是总有点感觉作者写的还少点啥 大概是传递甜点的时候少了烟火气息
翻译得也就比机翻好那么一点吧，但不多。严重影响阅读，能看完的都是了不起的人。
可能我对甜品不够熟悉吧，感受是很多熟悉的甜品没讲，很多甜品不熟悉而且没图不知道是什么。
翻译极差。真的很久没读过这么不流畅的译作了，甚至不如gpt来翻。建议看原作。
了解甜点历史的一本好书。
也是22年的作品
翻译的好僵硬，这本书可以读起来更有意思一些才对。
> 甜点的历史
2 有用 Ifactifice 2023-11-11 02:21:11 上海
一本从法国人视角展开的甜点史。原标题意为“非常美丽、非常精致，有关糕点（gâteau）和甜食（friandise）的历史”。（在法国，甜食分为好几种，这点应该在卷首介绍了，虽然介绍得好像不是很清楚……各种称呼也和英文有所区别）总体来说还是比较差强人意的一本书……并非所有东西都介绍到了要点，此外也有些差错，应当再仔细考证才是。也不是一无是处看还是可以看的看起来还是蛮好吃的（？），如果爱吃甜食肯定能看到很多眼熟的东西。个人认为突出点在于全篇大量引用了各代食谱、民间语言、文学作品（食谱应该是真的可以做的，只要搞定用量的问题）。还有拥有完整的译名对照表也是优点（不用担心乱七八糟的译名到底指啥只需要看一下原文就好了）。另，此书为台译版，所以默认：奶油→黄油，鲜奶油→淡奶油。
7 有用 malingcat 2022-11-12 20:38:21 上海
舒芙蕾、可丽饼、泡芙、玛德琳、慕斯、焦糖布丁……我都不爱吃！但，不妨碍我读完这本焦香色封皮的小书。上半年大家闷在家里，无事做烘焙，我吃过楼上楼下邻居的各种杰作，打算买几本相赠。可惜本书没有图片，我一直想知道小时候吃的那种小杏仁饼干，外国学名是什么——我就毁在它上面。
3 有用 新星出版社 2022-09-29 16:24:33 北京
纵贯3000年，横跨大洲大洋的甜蜜之旅！80种声名远扬的招牌甜点，起源传说、技艺发展、名厨轶事、秘传食谱，层层递进的甘美与欢愉！再清心寡欲的灵魂也难抵挡它的诱惑！
0 有用 圣与 2023-10-15 20:08:32 上海
有点意思，翻译应该很辛苦吧。各国历史文化变革的同时西点的发展也在不断变化。
1 有用 Latania。 2022-10-14 22:47:16 浙江
3.5
1 有用 那是只松鼠嘛 2022-12-17 18:00:08 北京
稍微有点泛，适合休闲阅读，多文学/食谱类引用内容
0 有用 薤露 2023-04-11 14:05:02 山东
怎么说呢，不伦不类。
0 有用 万圣魔女凌小灵 2023-04-23 19:02:15 上海
看饿了（，甜点爱好者狂喜（；琳琅满目的各类甜点，不同甜点的食材、制作、发展，有些还带有特别的意义，覆盖范围还是很广的，而且也很有意思；不过从历史的角度来说可能稍显凌乱（
0 有用 黑Nancy 2023-05-12 17:27:41 云南
没有图。文笔如嚼蜡。难读。
0 有用 etinarcadiaego 2023-07-21 11:50:47 上海
看饿了……好可惜没有图555
0 有用 blingbling 2024-03-02 13:27:37 广西
很不错的书 但是总有点感觉作者写的还少点啥 大概是传递甜点的时候少了烟火气息
0 有用 晕 2024-09-01 13:26:36 上海
翻译得也就比机翻好那么一点吧，但不多。严重影响阅读，能看完的都是了不起的人。
0 有用 终极之梦 2025-02-08 09:09:14 浙江
可能我对甜品不够熟悉吧，感受是很多熟悉的甜品没讲，很多甜品不熟悉而且没图不知道是什么。
0 有用 Clément 2023-12-01 07:56:19 法国
翻译极差。真的很久没读过这么不流畅的译作了，甚至不如gpt来翻。建议看原作。
0 有用 齐天大圣 2024-09-13 20:40:14 日本
了解甜点历史的一本好书。
0 有用 士多啤梨救星。 2024-06-17 13:42:00 上海
也是22年的作品
0 有用 凛酱 2022-11-09 19:05:36 湖北
翻译的好僵硬，这本书可以读起来更有意思一些才对。