本教材本书共分4个项目，25个任务。项目一“环境与养猪生产”，介绍猪的环境因子、现代养猪生产水平对环境的要求及其猪对环境的适应与应激；项目二“猪场（舍）环境与调控”，介绍光照、温度、湿度、气流、气压与猪只相互作用的规律与调控措施、空气质量对猪只的影响及调控措施、猪场环境监测与节能控制和猪场智能化管理；项目三“猪场（舍）环境管理与污染控制”介绍饲料、饮水、恶臭、蚊蝇、鼠害污染与控制、猪场环境消毒与防疫和猪场废弃物处理与利用；项目四“猪场环境污染指标检测”，介绍猪场空气污染指标、水质卫生指标、有机肥指标、尿样（污水）检测指标测定。
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