作者:
[美]弗雷德·明尼克
出版社: 中信出版集团
出品方: 湖岸
副标题: 波本
原作名: Bourbon Curious
译者: 谢韬
出版年: 2023-1
页数: 352
定价: 188.00元
装帧: 精装
丛书: 威士忌百科全书
ISBN: 9787521748826
出版社: 中信出版集团
出品方: 湖岸
副标题: 波本
原作名: Bourbon Curious
译者: 谢韬
出版年: 2023-1
页数: 352
定价: 188.00元
装帧: 精装
丛书: 威士忌百科全书
ISBN: 9787521748826
内容简介 · · · · · ·
★所有波本都是威士忌， 但并非任何威士忌都是波本。
波本体现着美国独特的人文：淳朴的人情，锲而不舍的工匠精神，一代代家族的传承，浸入血液中的生生不息与率性。
★一部波本威士忌品饮指南，一本威士忌入门爱好者必备、老饕常用的工具书。
了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。40多家主流酒厂，数百个威士忌品牌，2000多家“精馏酒厂”(Craft Distillery)。大量波本威士忌酒厂以及酒款的精美图片，直观还原波本威士忌的生产现场。
★附赠别册《Top66美国威士忌酒厂巡礼》
完整收录Top 66美国威士忌酒厂厂址、官网、品牌、特色工艺、核心酒款……
译者亲身遍访，获第一手资料
一册在手，可清晰掌握美国威士忌酒厂地图
★波本威士忌在西半球占据主导地位，苏格兰威士忌在东半球占据主导地位。
苏威最大单一市场英国——现在已成为波本的第一大出口国……中国是...
作者简介 · · · · · ·
作者
［美］弗雷德 · 明尼克（Fred Minnick）
美国威士忌权威，《华尔街日报》畅销书作家，酒评人。2006 年开始酒类主题的写作。为西方主流杂志及专业酒类刊物 如《福布斯》《科学美国人》《纽约时报》《时尚先生》《威士忌倡导家》（Whisky Advocate）等的资深撰稿人。2018 年，他以主编身份参与创立了 Bourbon+ 杂志，专注于波本产业全方位深度报道。弗雷德 · 明尼克撰写过多部酒类专业的获奖书籍，如《威士忌百科全书：波本》《波本：一种美国威士忌的兴衰与重生》《朗姆奇遇》《威士忌女性》。2013 年起，他成为威士忌重镇肯塔基州 Kentucky Derby Museum唯一的波本顾问；同时，他还是世界威士忌大奖和旧金山世界烈酒大赛的评委。
译者
谢韬（Lawrence Xie）
中国权威美国威士忌专家，威士忌品鉴家、资深讲师...
目录 · · · · · ·
丛书信息
· · · · · ·
威士忌百科全书(共4册)，
这套丛书还有
《威士忌百科全书》《威士忌百科全书：日本》《威士忌百科全书：苏格兰（全新修订版）》
。
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订阅关于威士忌百科全书的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 尘 2023-10-06 22:25:22 山东
很不错的一本波本书，还是签名版。
0 有用 阿特罗波斯 2023-04-22 10:24:47 江苏
在历史方面实诚，讲了“老字号”品牌传奇故事和不那么老字号传说形成的过程。对于波本相对于Scotch的独特之处的细小点也介绍较全。
0 有用 羊男 2025-07-29 02:52:15 广东
美国威士忌的方方面面，读完这一本能全面了解。
0 有用 小猴米 2025-08-19 09:41:55 澳大利亚
虽说“所有波本都是威士忌，但不是任何威士忌都是波本”听起来很酷，但说穿了只是个理论概念，波本的一些定义比威士忌还复杂。波本为了宣传想出来的各种营销套路，比如爱利加所谓波本之父；波本的一些历史发展轨迹，包括禁酒令时期、印第安人时期，和斗鸡运动的关系等；还有来自企业和政府对波本发展的影响；一些历史上有意思的“误导性”波本广告；波本如何保护自己的商标，比如美格的经典蜡封；最后也探讨了波本的酒标到底该不该... 虽说“所有波本都是威士忌，但不是任何威士忌都是波本”听起来很酷，但说穿了只是个理论概念，波本的一些定义比威士忌还复杂。波本为了宣传想出来的各种营销套路，比如爱利加所谓波本之父；波本的一些历史发展轨迹，包括禁酒令时期、印第安人时期，和斗鸡运动的关系等；还有来自企业和政府对波本发展的影响；一些历史上有意思的“误导性”波本广告；波本如何保护自己的商标，比如美格的经典蜡封；最后也探讨了波本的酒标到底该不该展示过多的信息。最重要的风味来源之一就是占比51%以上的玉米，然后剩下的关于风味谷物是黑麦、小麦这一类；酵母也很有讲究；波本的选桶制桶烤桶也非常有意思；肉豆蔻风味的波本都有个相似的比例，焦糖风味适合搭配甜品，肉桂承载的西式口味也许大过中式；美格46的法国橡木条，four rose的字母组合密码很妙。 (展开)