作者:
[比]约尔格·斯诺克
/
[比]斯蒂芬·范·隆佩
出版社: 浙江大学出版社
出品方: 蓝狮子
副标题: 明天我们吃什么
原作名: The Future of Food: A new recipe for the food sector
译者: 叶才珩
出版年: 2023-1
页数: 371
定价: 72.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787308231565
出版社: 浙江大学出版社
出品方: 蓝狮子
副标题: 明天我们吃什么
原作名: The Future of Food: A new recipe for the food sector
译者: 叶才珩
出版年: 2023-1
页数: 371
定价: 72.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787308231565
内容简介 · · · · · ·
满足人类生存的基本需求，正成为一个日益严峻的挑战。
为了继续养活不断增长的人口，我们不仅需要更多的食物，还需要更健康、更可持续的食物。
本书从食物的角度切入，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，全面梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。
作者简介 · · · · · ·
[比]约尔格·斯诺克
Retail Detail网络公司创始人
国际知名主题演讲家
创立了比荷卢经济联盟 （Benelux，比利时、荷兰、卢森堡三国共同建立的联合经济组织）领先的B2B零售社区，为零售和快速消费品领域的专业人士提供了网络沟通的平台。推动Retail Hub（一款零售领域的手机应用）的发展，帮助人们体验未来的购物模式。
[比]斯蒂芬·范·隆佩
Retail Detail网络公司内容主编
密切关注零售和快消品行业20余年，采访过该行业数百名高管，并为各种零售出版物工作。
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未来食物的书评 · · · · · · ( 全部 4 条 )
游啊游的游
未来，我们靠什么养活自己
这篇书评可能有关键情节透露
到21世纪中期，人类对物质的消耗量将超过地球的承受能力。 地球上的人口越来越多，满足所有人的基本需求越来越困难，而且会对地球造成越来越严重的影响。粮食生产本身所排放的温室气体不少于人类总排放量的1/4，由此导致的动植物灭绝数量超过了气候变化造成的后果。 比利时的约... (展开)
慕涵
未来食物系统的改善之路
这篇书评可能有关键情节透露
本书系统介绍了当代视角的未来食物供应和消费模式，不仅详细分析了全球食物系统面临的挑战，还探讨了消费者期望与市场趋势的变化，以及创新技术在解决食物问题中的重要作用，是一部较好的综述性书籍，有助于读者了解未来食物从技术到管理、文化的总体视角。作者意在让读者认识... (展开)
思衣谷
《未来食物》：健康食物的发展之路
这篇书评可能有关键情节透露
思衣谷 在我们日常生活中，一般情况下我们要购买新鲜的食物，是会到就近的菜市场、商城和超市购买的。然后后来网络时代就更为方便了，而尤其在新冠疫情后，消费者不仅对食物有了高质量要求，而且也期望能够便捷的线上交易获得食物。 在我们国内盒马、叮咚买菜、朴朴、美团、每... (展开)
miqilinli1
这本书的观点真的是有毒
一切脱离自然的发展，让人作为生物本体以科技生产为生的目的，都是罪恶的，还3d食物，怎么不说靠吃空气？靠想象吃饭来填饱肚子呢？，作者的资方到底是什么样的目的？？？？？？？？？ 一切脱离自然的发展，让人作为生物本体以科技生产为生的目的，都是罪恶的，还3d食物，怎么不...
(展开)
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订阅关于未来食物的评论:
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0 有用 慕涵 2024-02-29 23:32:25 山东
我们的食品体系正处在巨大的变革之中，这种变革既是外部压力的体现（气候变暖、环境污染、供需关系错位等），也是新技术推动下食品链内部优化的必然趋势（区块链、多中心、透明化、短链化）。生产商、零售商、消费者和监管部门需要有充分的协作和决心才能为这种变革提供最佳应对方案。
0 有用 碧根果 2023-02-12 22:30:01 江苏
讲了很多，但又啥也没讲，白富人大吃大喝还嫌黄穷人吃肉太多。塑料有污染，但生产纸杯布袋代替也一样浪费资源，不如像古人”细细地切成臊子”用荷叶包装吧。书里提的“高端”方案十年前就看到过了，莫不是来消遣洒家的？洒家觉得最环保的方式还是不吃，不喝，不用，不活！
0 有用 sojeuhe 2023-12-20 11:32:23 广东
可以看出各种商家品牌为了能花式赚钱真是想了不少办法和点子，什么幽灵厨房乱七八糟一堆，但是啊，人类的疾苦总是无法共通，发达国家造成的食物浪费无法统计，第三世界国家连吃什么都是问题，明天吃什么取决于我们是什么人，而在世界大变局下我们是什么人并不取决于我们自己。
0 有用 赤子 2023-02-08 13:12:57 河北
13/100
1 有用 游啊游的游 2023-03-28 15:01:26 北京
书中两位作者阐述了全球农业，食品工业以及零售业未来将要面临的挑战和机遇。作为相关的企业，可以从这本书中了解到未来食物生产、分配、消费的发展趋势，为企业的发展调整方向。作为打工者，可以从这本书中了解到未来粮食和食品生产、制造、消费环节人员的需求，为自己将来的职业生涯提前做好准备。
0 有用 慕涵 2024-02-29 23:32:25 山东
我们的食品体系正处在巨大的变革之中，这种变革既是外部压力的体现（气候变暖、环境污染、供需关系错位等），也是新技术推动下食品链内部优化的必然趋势（区块链、多中心、透明化、短链化）。生产商、零售商、消费者和监管部门需要有充分的协作和决心才能为这种变革提供最佳应对方案。
0 有用 sojeuhe 2023-12-20 11:32:23 广东
可以看出各种商家品牌为了能花式赚钱真是想了不少办法和点子，什么幽灵厨房乱七八糟一堆，但是啊，人类的疾苦总是无法共通，发达国家造成的食物浪费无法统计，第三世界国家连吃什么都是问题，明天吃什么取决于我们是什么人，而在世界大变局下我们是什么人并不取决于我们自己。
0 有用 思衣谷 2023-04-24 07:19:53 广东
就为我们提供了未来我们如何健康生活，未来如何吃健康的食物，为人类食物的未来发展提供了很好的调研报告。
1 有用 游啊游的游 2023-03-28 15:01:26 北京
书中两位作者阐述了全球农业，食品工业以及零售业未来将要面临的挑战和机遇。作为相关的企业，可以从这本书中了解到未来食物生产、分配、消费的发展趋势，为企业的发展调整方向。作为打工者，可以从这本书中了解到未来粮食和食品生产、制造、消费环节人员的需求，为自己将来的职业生涯提前做好准备。
0 有用 miqilinli1 2023-03-07 14:50:25 广东
一切脱离自然的发展，让人作为生物本体以科技生产为生的目的，都是罪恶的，还3d食物，怎么不说靠吃空气？靠想象吃饭来填饱肚子呢？，作者的资方到底是什么样的目的？？？？？？？？？