随园食单穿越时空的中华古典美食的书评 (3)

读一点书长见识 2023-04-03 19:16:21

读袁枚的《随园食单》，在美食家夏一味帮助下制作出清朝美食

吃货不但属于现代人，在古代就有很多资深的吃货，其中有些人还因吃而出名。比如苏东坡，就给我们留下了大量关于吃的美闻趣谈，但他更多只是满足于自己的口腹之欲，虽然也有着大量以他的名字命名的食物，但都并不是因为他自己的创作记录传播至今，更多借助于他的名声由别人来传... (展开)

读一点书长见识 2023-04-03 19:16:19

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晓梦迷蝶 2023-09-21 00:05:23

古往今来的文人墨客爱好美食的很多，但唯独写了美食菜谱的极少，《随园食单》是清代大才子袁枚所作的美食宝典，最早出版于1792年，详细记录14世纪至18世纪流行的三百余种南北菜肴饭点，是我国古代烹饪理论与实践的集大成之作，可以流传至今，可以佐证这本书受欢迎的程度。这本... (展开)