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本书从化工实验基础入手，系统介绍了流体热力学性质和物理性质的各种测定技术，主要内容包括温度、压力的标定，各种相平衡测定方法和设备，常压和高压下流体的物理性质测量技术，每个实验都配有实验目的、基本原理、实验仪器及试剂、实验步骤、实验数据记录及处理、思考题和注意事项，帮助学生全面理解实验。 本书可以作为化学工程与工艺、能源化学工程本科专业学生实验教材，也可以作为化学工程与技术学术型和化学工程专业型硕士研究生实验教材使用，也可供从事化工热力学和物理性质研究的相关人员参考。
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