作者:
(美) 贝基·苏·爱泼斯坦
出版社: 北京联合出版公司
出品方: 凤凰壹力
原作名: Brandy: A Global History
译者: 陈媛熙
出版年: 2023-6
页数: 280
定价: 59.80元
装帧: 精装
丛书: 慧骃图书-食物小传
ISBN: 9787559668271
出版社: 北京联合出版公司
出品方: 凤凰壹力
原作名: Brandy: A Global History
译者: 陈媛熙
出版年: 2023-6
页数: 280
定价: 59.80元
装帧: 精装
丛书: 慧骃图书-食物小传
ISBN: 9787559668271
内容简介 · · · · · ·
长期以来，白兰地代表着高雅的品味和高端的消费。本书讲述了这一饮品的全球史，展示了自中世纪至今白兰地在生产、运输、销售、消费等方面的发展过程。此外，书中还解释了白兰地蒸馏和陈酿的过程，介绍了白兰地的诸多种类，提供了关于购买、储存和饮用白兰地的建议，最后还附有用白兰地调制鸡尾酒的“秘方”。不管是对初尝白兰地的入门者，还是对细品白兰地的鉴赏家而言，本书都值得一读。
★短小精悍的白兰地全球史，带你轻松玩转白兰地世界版图！
★资深葡萄酒和烈酒顾问贝基·苏·爱泼斯坦的倾囊之作，从法国干邑、雅文邑，到西班牙赫雷斯白兰地、秘鲁皮斯科，再到美国加州白兰地，白兰地的“百变”魅力不可阻挡！
★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。
★五十多张精美插图，四色印刷，直观展现白兰地的制作过程和发展历史。
★中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版...
作者简介 · · · · · ·
贝基·苏·爱泼斯坦（Becky Sue Epstein），葡萄酒、烈酒、食品和旅游领域的资深编辑、顾问、广播员，已出版多部相关主题作品。目前在美国新英格兰地区工作，身兼多职，因工作需要经常到世界各地旅行。
陈媛熙，吉林大学英语语言文学硕士，自由译者，与《商业评论》杂志、长江商学院等多家机构有过合作。已出版译作有《小美人鱼》《苏珊夫人》《重塑战略》《什么造就了领导者》。
目录 · · · · · ·
序言 奢华干邑，迷人白兰地
第一章 炼金术：从古典文明到干邑
第二章 白兰地的生产：蒸馏与陈酿
第三章 干邑享誉全球
第四章 雅文邑及其光辉历史
第五章 欧洲和高加索地区的著名白兰地
· · · · · · (更多)
第一章 炼金术：从古典文明到干邑
第二章 白兰地的生产：蒸馏与陈酿
第三章 干邑享誉全球
第四章 雅文邑及其光辉历史
第五章 欧洲和高加索地区的著名白兰地
· · · · · · (更多)
丛书信息
· · · · · ·
慧骃图书-食物小传(共10册)，
这套丛书还有
《香料》《派》《辣椒》《茶》《威士忌》
等
。
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白兰地的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
悠悠faye
【须叔试读】品百味美酒，享百碎人生。
终于有机会静下心来，在这样一个阴雨绵绵的周末，翻开这本品相高级内容精炼的小书。 关于“奢华”干邑，“迷人”白兰地。关于白兰地的历史，关于干邑的制作过程和工艺的介绍。以完全不枯燥的方式叙述着蒸馏的故事。关于全球各个经典产地的干邑，都分门别类的详细介绍，娓娓道来...
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订阅关于白兰地的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 老杨 2023-08-03 08:19:46 广东
水啊水，图书馆20分钟翻完
1 有用 李瑞新 2025-03-22 10:55:17 北京
基本把白兰地都说到了，很多信息不是上网能收到的。不错。
1 有用 消失的马尔斯 2024-10-11 19:26:06 北京
用地铁通勤时间读完的。挺好读的一本书，细致介绍了白兰地的发展历史和产区，适合想了解白兰地的人读。
2 有用 w!tch 2023-10-30 11:33:25 江苏
威士忌和清酒是现在国内的主流，白兰地爱好者应该不太多。这本书从炼金术讲起，讲了白兰地在世界各地的发展历程，后面的英文对照让人对白兰地酒厂有了更清晰的了解。白兰地过去的辉煌有目共睹，以后会不会再度掀起热潮呢。
1 有用 lichengbaby 2024-08-01 13:02:01 北京
作者是真敢写啊，也不怕得罪其中的一些酒企，倒也是，杂牌的受众本来就是少数，大部分还是只知道四大家族马爹利轩尼诗之类的，消费者群体里又读这本书的人交集应该极小吧，赶时髦买纯白干邑是不是智商税呢？下次买就还是老老实实买有木桶色陈酿过的吧～很有意思且平实的描述，这种有具体内容又文风又朴实实在的小书真是吸引人一口气读下去，而况插图也极精美配得恰到好处～调酒配方部分我就没细看了确实自己在家也不会做的，还得交... 作者是真敢写啊，也不怕得罪其中的一些酒企，倒也是，杂牌的受众本来就是少数，大部分还是只知道四大家族马爹利轩尼诗之类的，消费者群体里又读这本书的人交集应该极小吧，赶时髦买纯白干邑是不是智商税呢？下次买就还是老老实实买有木桶色陈酿过的吧～很有意思且平实的描述，这种有具体内容又文风又朴实实在的小书真是吸引人一口气读下去，而况插图也极精美配得恰到好处～调酒配方部分我就没细看了确实自己在家也不会做的，还得交给酒吧里专业的调酒师们去操作～后半部分是小书的英文版，略了略奈何我英文水品一般就算了吧～ (展开)