Name: Invitation to a Banquet
ISBN: 9780393867138

作者: Fuchsia Dunlop
出版社: W. W. Norton & Company
副标题: The Story of Chinese Food
出版年: 2023-11
页数: 416
定价: USD 32.50
装帧: Hardcover
ISBN: 9780393867138

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内容简介 · · · · · ·

Chinese food is one of the world’s favorite cuisines but also one of the least understood. For more than a century, western misconceptions about the way Chinese people cook and eat have clouded appreciation of an ancient and sophisticated culinary culture. How many outsiders know that the Chinese have been deeply concerned with the links between diet and health for more than tw...

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作者简介 · · · · · ·

Fuchsia Dunlop is the James Beard Award-winning author of several critically-acclaimed books about Chinese food, including her most recent cookbook, The Food of Sichuan. Four of her books have been published in China in Chinese translation. The first westerner to train at the Sichuan Institute of Higher Cuisine, she lives in London.

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

“药食同源”，古人诚不欺我。 (查看原文)

A 1 回复 2赞 2024-07-28 11:30:49

—— 引自章节：羹调鱼顺：宋嫂鱼羹
希腊医师伽林（Galen） (查看原文)

A 1 回复 2赞 2024-07-28 11:30:49

—— 引自章节：生命在于滋养：苦瓜排骨汤

> 全部原文摘录

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短评 · · · · · · ( 全部 24 条 )

Invitation to a Banquet的书评 · · · · · · ( 全部 50 条 )

热门只看本版本的评论

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仙境兔子不忘记 2024-05-18 17:43:52 上海译文出版社2024版

勘误：P150

本页“巨大鲤鱼”应该为“青鱼”。纯粹是译者（我）孤陋寡闻+想当然，原文是giant carp，我就以为是“巨大的鲤鱼”。没有想到是“青鱼”。我也还没吃过“红烧划水”这个菜，今年我要吃，呜呜呜。啊啊啊啊啊啊啊啊啊，正在疯狂捶自己。江浙沪皖爱吃“红烧划水”的朋友们对不起... (展开)

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Invitation to a Banquet: The Story of Chinese Food, Fuchsia Dunlop, 2023 扶霞的新书。一本主要面向西方读者探讨“什么是中餐，如何理解中餐，如何食用中餐”的科普。暂时还没有中文版，但扉页上引了“君幸食”三个字（君幸食，君幸酒，是长沙马王堆一号汉墓中出土的漆盘漆... (展开)

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