作者:
【美】凯瑟琳·康奈尔·多兰
出版社: 中国工人出版社
出品方: 万川
副标题: 谷物早餐小史
原作名: Breakfast Cereal: A Global History
译者: 萧潇
出版年: 2023-9-1
页数: 200
定价: 58
装帧: 精装
丛书: 食物小史
ISBN: 9787500880561
出版社: 中国工人出版社
出品方: 万川
副标题: 谷物早餐小史
原作名: Breakfast Cereal: A Global History
译者: 萧潇
出版年: 2023-9-1
页数: 200
定价: 58
装帧: 精装
丛书: 食物小史
ISBN: 9787500880561
内容简介 · · · · · ·
“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方式’打破前一晚的禁食。”
简单、健康、舒适的谷物早餐一直是世界各地开始新的一天的流行方式。它们有着悠久、卓越和令人惊讶的历史——大约在1万年前，随着农业的出现，人们开始把用小麦、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊当作早餐。然而，直到19世纪下半叶，美国一系列企业家和食品改革者才创造出我们今天所熟知的即食谷物早餐。
★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史
★一份谷物早餐，开启新的一天
★一部谷物早餐文化史
★探寻谷物早餐的“上位”之路
★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》(The Bookseller)
本书揭示了每碗谷物早餐背后的迷人故事。
——《人民的朋友》...
作者简介 · · · · · ·
作者简介：
[美]凯瑟琳·康奈尔·多兰
作家、密苏里科技大学英语与技术传播系副教授，著有《水果平原之外》《养牛国》等。
目录 · · · · · ·
前言 ... 001
1 世界粥糊地图 ... 001
2 冷食谷物早餐的发明 ... 033
3 19世纪以来的世界各地谷物早餐 ... 061
4 市场营销与谷物早餐 ... 091
5 艺术与文化中的谷物早餐 ... 121
· · · · · · (更多)
1 世界粥糊地图 ... 001
2 冷食谷物早餐的发明 ... 033
3 19世纪以来的世界各地谷物早餐 ... 061
4 市场营销与谷物早餐 ... 091
5 艺术与文化中的谷物早餐 ... 121
· · · · · · (更多)
丛书信息
· · · · · ·
食物小史(共11册)，
这套丛书还有
《超级水果》《碳水的胜利》《甜味力量：糖果小史》《上头！》《吃草！》
等
。
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1 有用 Explore 🌈 2024-04-25 13:53:33 上海
谷物早餐编年史，除了韩国的牌子，我几乎吃过所有～
1 有用 格野 2023-09-27 22:49:56 广西
虽然这本书很小，32开精装，并且内容也比较少，所以我们更不能狼吞虎咽，应该细嚼慢咽，好好品尝一下谷物早餐的历史。书中还有很多巧妙的插图和有趣的食谱，图文并茂，既是在读书，又是在品尝。
0 有用 春季洋葱 2026-03-13 13:59:45 安徽
爱吃麦片的可以来读一读
0 有用 塩 2025-04-29 12:48:33 山东
在泉城公园的泉城书房。其他的都比较像百科，比较宽但不够深。第五章很有水平，分析各个作品的粥的出现，还写了红楼梦。如果都是第五章这种我给五星。非商科写商业就是很……偏历史性。而且感觉收了桂格的钱，怎么菜谱两道菜指定桂格燕麦……
0 有用 momo 2025-07-22 17:36:53 河南
补，讨厌麦片