本书以前沿的研究方向和信息为研究基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。
大家平时不甚在意的“饮食”问题，其实与人口增加、贫困、贫富差距、城市化、气候变化、SDGs等课题息息相关。只是，“饮食”这一行为过于平常，再加上全 球化和城市化的快速发展，在日益复杂化的社会中，很多人都忽视了它与社会、与地球的各种联系。
本书以前沿的研究方向和信息为研究基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。
思考50年后、100年后，我们要为后代留下怎样的世界，怎样挑战各种各样的难题，就从“饮食”开始吧！
我们的生活离不开饮食，但你可曾想过，一食一饮中，竟然还蕴藏着这么多的经济学知识！
作者深耕农业经济学，从专业角度明确了与饮食相关的社会结构，聚焦食品安全、生产分工、SDGs等社会热点问题，并带领我们一窥未来友好型的“健康可持续的饮食生活”。
案例丰富，可读性强，即使不懂经济学也能看懂。快来一起看看饮食中都有什么门道吧！
跟随农业经济学专家，洞悉饮食背后的社会问题和经济博弈！
食品安全、生产分工、气候变化、贫富差距、SDGs，
从农业经济学的角度，明确与饮食相关的社会结构，探讨社会问题，寻求健康可持续的饮食生活！
作者简介：
[日]下川哲
早稻田大学政治经济学部副教授。
2000年毕业于北海道大学农学部农业经济专业，2007年获得美国康奈尔大学应用经济学博士学位。曾任香港科技大学社会科学部助理教授、亚洲经济研究所研究员。
曾担任国际学术杂志《粮食政策》（Food Policy）《农业与资源经济学评论》（Agricultural and Resource Economics Review），日本学术杂志《农业经济研究》《日本农业经济》（The Japanese Journal of Agricultural Economics）等编辑委员。
2 有用 陆吴双 2024-07-12 14:04:09 山东
泛泛之谈 日本人写宏观的都不好，他们适合细节的研究，所有宏观的论述就开始啰嗦或不知所云。日本传统上就是个资源贫瘠的海岛之地，在日本半年就可以吃遍各种本地食品，在营养过剩的现代，日本饮食习惯反而成为健康饮食习惯，只是当前日本的核排和社会基础设施的老化，也让日本食品卫生神话开始崩塌，大部分日本人不知道市场上太多食品都是从中国进口的，换个日本包装。 日本因为农会和食品行业工会的垄断，使得食品昂贵，中... 泛泛之谈 日本人写宏观的都不好，他们适合细节的研究，所有宏观的论述就开始啰嗦或不知所云。日本传统上就是个资源贫瘠的海岛之地，在日本半年就可以吃遍各种本地食品，在营养过剩的现代，日本饮食习惯反而成为健康饮食习惯，只是当前日本的核排和社会基础设施的老化，也让日本食品卫生神话开始崩塌，大部分日本人不知道市场上太多食品都是从中国进口的，换个日本包装。 日本因为农会和食品行业工会的垄断，使得食品昂贵，中国人都知道日本西瓜贵，这个起码不太影响生活，但如果看每粒大蒜 20 元就会让中国人破防，可看到日本胖子不多还是挺羡慕的。 (展开)
0 有用 努力奋斗的b 2024-06-15 17:20:23 中国澳门
翻译读起来感觉不是很通顺 大体就是饮食背后的问题 都很好理解
0 有用 啾啾的瞅瞅 2024-10-07 15:01:39 北京
挺有意思的一本关于农业经济学的书，运用了一些基础的微观经济学和行为学原理去解释农业部门的一些现象。可能是受限于篇幅以及科普型读物的定位吧，内容比较浅，没详细展开说。
0 有用 颜染 2024-07-12 20:59:59 上海
很像是一篇杂志上的文章。短评有位朋友说日本人写不了宏观的内容，某种程度上我是赞同的。不过我又一次地想知道到底这个书在日本是写给谁的呢？还有就是，我也想按照作者的思虑去审视一下自己的一天饮食内容，想必也是很有趣的。
1 有用 拉格朗日 2024-04-10 14:17:06 北京
一部浅显易懂的经济学科普读物，对新人来说较好上手，但深度和拓展不够～