本书以前沿的研究方向和信息为研究基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。
大家平时不甚在意的“饮食”问题，其实与人口增加、贫困、贫富差距、城市化、气候变化、SDGs等课题息息相关。只是，“饮食”这一行为过于平常，再加上全 球化和城市化的快速发展，在日益复杂化的社会中，很多人都忽视了它与社会、与地球的各种联系。
本书以前沿的研究方向和信息为研究基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。
思考50年后、100年后，我们要为后代留下怎样的世界，怎样挑战各种各样的难题，就从“饮食”开始吧！
我们的生活离不开饮食，但你可曾想过，一食一饮中，竟然还蕴藏着这么多的经济学知识！
作者深耕农业经济学，从专业角度明确了与饮食相关的社会结构，聚焦食品安全、生产分工、SDGs等社会热点问题，并带领我们一窥未来友好型的“健康可持续的饮食生活”。
案例丰富，可读性强，即使不懂经济学也能看懂。快来一起看看饮食中都有什么门道吧！
跟随农业经济学专家，洞悉饮食背后的社会问题和经济博弈！
食品安全、生产分工、气候变化、贫富差距、SDGs，
从农业经济学的角度，明确与饮食相关的社会结构，探讨社会问题，寻求健康可持续的饮食生活！
作者简介：
[日]下川哲
早稻田大学政治经济学部副教授。
2000年毕业于北海道大学农学部农业经济专业，2007年获得美国康奈尔大学应用经济学博士学位。曾任香港科技大学社会科学部助理教授、亚洲经济研究所研究员。
曾担任国际学术杂志《粮食政策》（Food Policy）《农业与资源经济学评论》（Agricultural and Resource Economics Review），日本学术杂志《农业经济研究》《日本农业经济》（The Japanese Journal of Agricultural Economics）等编辑委员。
2 有用 陆吴双 2024-07-12 14:04:09 山东
泛泛之谈 日本人写宏观的都不好，他们适合细节的研究，所有宏观的论述就开始啰嗦或不知所云。日本传统上就是个资源贫瘠的海岛之地，在日本半年就可以吃遍各种本地食品，在营养过剩的现代，日本饮食习惯反而成为健康饮食习惯，只是当前日本的核排和社会基础设施的老化，也让日本食品卫生神话开始崩塌，大部分日本人不知道市场上太多食品都是从中国进口的，换个日本包装。 日本因为农会和食品行业工会的垄断，使得食品昂贵，中... 泛泛之谈 日本人写宏观的都不好，他们适合细节的研究，所有宏观的论述就开始啰嗦或不知所云。日本传统上就是个资源贫瘠的海岛之地，在日本半年就可以吃遍各种本地食品，在营养过剩的现代，日本饮食习惯反而成为健康饮食习惯，只是当前日本的核排和社会基础设施的老化，也让日本食品卫生神话开始崩塌，大部分日本人不知道市场上太多食品都是从中国进口的，换个日本包装。 日本因为农会和食品行业工会的垄断，使得食品昂贵，中国人都知道日本西瓜贵，这个起码不太影响生活，但如果看每粒大蒜 20 元就会让中国人破防，可看到日本胖子不多还是挺羡慕的。 (展开)
0 有用 努力奋斗的b 2024-06-15 17:20:23 中国澳门
翻译读起来感觉不是很通顺 大体就是饮食背后的问题 都很好理解
0 有用 颜染 2024-07-12 20:59:59 上海
很像是一篇杂志上的文章。短评有位朋友说日本人写不了宏观的内容，某种程度上我是赞同的。不过我又一次地想知道到底这个书在日本是写给谁的呢？还有就是，我也想按照作者的思虑去审视一下自己的一天饮食内容，想必也是很有趣的。
1 有用 拉格朗日 2024-04-10 14:17:06 北京
一部浅显易懂的经济学科普读物，对新人来说较好上手，但深度和拓展不够～
1 有用 十九 2024-04-07 10:44:34 北京
挺有启发性，之前没有注意过习以为常的吃饭居然有那么多信息，但是里面都是以日本人的日常生活为例，要是有中国的例子就很好了，可以亲身实践一下试试。
0 有用 颜染 2024-07-12 20:59:59 上海
很像是一篇杂志上的文章。短评有位朋友说日本人写不了宏观的内容，某种程度上我是赞同的。不过我又一次地想知道到底这个书在日本是写给谁的呢？还有就是，我也想按照作者的思虑去审视一下自己的一天饮食内容，想必也是很有趣的。
2 有用 陆吴双 2024-07-12 14:04:09 山东
泛泛之谈 日本人写宏观的都不好，他们适合细节的研究，所有宏观的论述就开始啰嗦或不知所云。日本传统上就是个资源贫瘠的海岛之地，在日本半年就可以吃遍各种本地食品，在营养过剩的现代，日本饮食习惯反而成为健康饮食习惯，只是当前日本的核排和社会基础设施的老化，也让日本食品卫生神话开始崩塌，大部分日本人不知道市场上太多食品都是从中国进口的，换个日本包装。 日本因为农会和食品行业工会的垄断，使得食品昂贵，中... 泛泛之谈 日本人写宏观的都不好，他们适合细节的研究，所有宏观的论述就开始啰嗦或不知所云。日本传统上就是个资源贫瘠的海岛之地，在日本半年就可以吃遍各种本地食品，在营养过剩的现代，日本饮食习惯反而成为健康饮食习惯，只是当前日本的核排和社会基础设施的老化，也让日本食品卫生神话开始崩塌，大部分日本人不知道市场上太多食品都是从中国进口的，换个日本包装。 日本因为农会和食品行业工会的垄断，使得食品昂贵，中国人都知道日本西瓜贵，这个起码不太影响生活，但如果看每粒大蒜 20 元就会让中国人破防，可看到日本胖子不多还是挺羡慕的。 (展开)
0 有用 努力奋斗的b 2024-06-15 17:20:23 中国澳门
翻译读起来感觉不是很通顺 大体就是饮食背后的问题 都很好理解
1 有用 拉格朗日 2024-04-10 14:17:06 北京
一部浅显易懂的经济学科普读物，对新人来说较好上手，但深度和拓展不够～
1 有用 十九 2024-04-07 10:44:34 北京
挺有启发性，之前没有注意过习以为常的吃饭居然有那么多信息，但是里面都是以日本人的日常生活为例，要是有中国的例子就很好了，可以亲身实践一下试试。