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一本普洱茶的民族志，聚焦近二三十年普洱茶如何声名鹊起，在本地风俗、民族传统、资本对象、旅游资源、个人体验等诸多方面的表现，很有趣，如果你爱喝普洱茶，理应会喜欢这本比其他真真假假历史和玄妙体验的书更真实的作品。但我对普洱兴趣不大，我喜欢绿茶。这本书给我的一个重要观点是：我们确实需要理清90年代以来港台输入的“伪传统”，但也应记住这些“伪传统”的背后有断裂的“真传统”；而所谓“真传统”也不过是两三百年历史而已，抛开可以无限溯源的“理论上”，塑造我们当下和所谓“传统”的许多习惯风俗，大都超不过两三百年。
校样出了十稿，你猜作者改了多少遍？所以它其实是薄荷中文原创的第一本书
稍低于预期。核心信息只看导言和章末小结也够。科普、地域民族文化志和田野调查的杂糅。什么都有，不大深入。第一部分略掉书袋，感受到作者的努力，信息量尚可。理解作者想把普洱茶的地域性和整个茶文化甚至更宏观的中国文化勾连在一起。和谁住进了养老院那本问题类似，论述从中间开始频繁出现诸如中庸之道等高度泛化的文化叙述，显得调研不够深入。不过还是有不少部分引人思考，譬如就像品牌叙事，文化可在多方影响下不断被形塑和演变，因而想到奉行饮食原教旨主义值得商榷甚至可笑。一些个体故事和上世纪某特殊时期对茶产业的影响很有意思。本意也许是想尽可能全面、客观地阐述普洱茶的文化起源和构建过程，但看完觉得看了学术版的舌尖上的中国，还有不少祛魅和挤干水分的空间。最后，无论普洱茶有多少光环，非常想去易武仰望下高大的古茶树
类似于霍布斯鲍姆所言“传统的发明”，普洱的正宗性是改革开放后台湾和珠三角茶客茶商们到云南“寻根”后被建构出来的。普洱的江湖往事写的流畅精彩，看的时候忍不住翻出一包过期的茶叶泡上。当然作为只想看故事的纯外行，每章总结时和理论的连接，让人略感在“生熟之间”。
对于喜欢喝普洱茶的茶者不建议购买
？（不禁对人类学博士论文需要做出什么水平的理论贡献打出了一个问号）
引入“江湖”的概念作为全书的思想主题和叙事框架，用于描述普洱茶世界之热闹而又纷繁复杂的局势，讲述了普洱茶在21世纪被不同人群建构、同时也被解构的现象。虽然引入了不少西方概念和理论，但总感觉隔靴搔痒，建议作者可以多看看王笛关于茶馆的著作，或许在叙述上还可以更进一步。
给个五星好评。真的很久没有读得这么顺溜的书了。娓娓道来的感觉，不仅有现场感，还有历史感，有几处让我非常震撼的地方。一开始我觉得英文名raw and cooked很奇怪，读完以后就意识到作者用了一个非常贴切的隐喻。不想剧透太多，就像茶一样，每个人都能品出不同的味道来。
《生熟有道》全面解读了普洱茶的生长环境、制作工艺和文化内涵。作者张静红详细描述了普洱茶的独特品质和口感，以及它在云南市井、江湖中的地位。此书不仅是茶叶爱好者的佳作，也是了解云南文化和历史的宝贵资料。
人生如茶，头道水浑浊，就像人少年时期的茫然；二道茶苦涩，犹如人壮年时期的艰难打拼；三道茶水蕞精华，正是硕果满满的时期；四道茶清淡无瑕，看透人世百态，但终究学会放下。
文字流畅，以易武为中心中肯介绍了云南普洱茶的发展。
非常有趣和生动
普洱茶是云南一宝贝，中国特有的茶文化标志性符号，其历史源远流长，文化底蕴深厚。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种精神寄托。张静红的新书《生熟有道：普洱茶的山林、市井和江湖》正是对普洱茶的历史与内涵的解读。普洱茶不仅是我们的饮品，更是我们的生活伙伴。普洱茶作为茶文化符号，它在山林中生长，在市井中交流，在江湖中竞技。它融合了自然、人文、社会等各种元素，成为了中国文化的一个重要组成部分。 其实，每一种茶都有其独特的生命力和文化内涵。无论是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，都是大自然和人类智慧的结晶。应该尊重每一种茶的特性和价值，用心去品尝、去感受、去理解。只有这样，我们才能真正领略茶的精髓，才能真正享受到茶的乐趣。
一本人类学博士说普洱茶的有温度的书，茶也早已经融入中国人生活的点点滴滴。
云南红土高原上的普洱，升腾起独特气氤氲。赖于中国茶的丰富与多彩，茶的各大类别一直以一种“潮汐”式的火爆走进百姓生活，几年绿茶中的某几个品种当道，几年又换红茶的几个类别流行，亦像是一年的四季交替，《生熟有道》以“春生、夏热、秋愁、冬藏”四季分四部分，八章内容富海研究逻辑的呈现，对普洱进行了一个全景式的展现，也对上一轮普洱茶的火热进行了“追溯式”呈现并“解剖式”研究，明白了更多背后的逻辑，杯中小小一撮茶，暗藏玄机。
意兴遄飞，不忍释卷。不知道有没有专门整理茶饼内飞的著作。民国时勐海vs易武和汉口俄国茶厂vs晋商茶厂有点可比性。
the making and tasting of “authentic” puer tea
人类自以为“熟”化了山河湖海，却难预料，或许某天，煮熟的饭又将变回野生稻，压制的茶饼又会长回枝头。
2024.3
值得慢慢品读。
> 生熟有道
12 有用 danyboy 2024-01-24 23:06:48 北京
一本普洱茶的民族志，聚焦近二三十年普洱茶如何声名鹊起，在本地风俗、民族传统、资本对象、旅游资源、个人体验等诸多方面的表现，很有趣，如果你爱喝普洱茶，理应会喜欢这本比其他真真假假历史和玄妙体验的书更真实的作品。但我对普洱兴趣不大，我喜欢绿茶。这本书给我的一个重要观点是：我们确实需要理清90年代以来港台输入的“伪传统”，但也应记住这些“伪传统”的背后有断裂的“真传统”；而所谓“真传统”也不过是两三百年历史而已，抛开可以无限溯源的“理论上”，塑造我们当下和所谓“传统”的许多习惯风俗，大都超不过两三百年。
10 有用 浊克斯 2023-12-05 16:19:31 上海
校样出了十稿，你猜作者改了多少遍？所以它其实是薄荷中文原创的第一本书
8 有用 桑 2024-01-18 02:22:34 云南
稍低于预期。核心信息只看导言和章末小结也够。科普、地域民族文化志和田野调查的杂糅。什么都有，不大深入。第一部分略掉书袋，感受到作者的努力，信息量尚可。理解作者想把普洱茶的地域性和整个茶文化甚至更宏观的中国文化勾连在一起。和谁住进了养老院那本问题类似，论述从中间开始频繁出现诸如中庸之道等高度泛化的文化叙述，显得调研不够深入。不过还是有不少部分引人思考，譬如就像品牌叙事，文化可在多方影响下不断被形塑和演变，因而想到奉行饮食原教旨主义值得商榷甚至可笑。一些个体故事和上世纪某特殊时期对茶产业的影响很有意思。本意也许是想尽可能全面、客观地阐述普洱茶的文化起源和构建过程，但看完觉得看了学术版的舌尖上的中国，还有不少祛魅和挤干水分的空间。最后，无论普洱茶有多少光环，非常想去易武仰望下高大的古茶树
3 有用 MMM 2024-01-27 11:12:36 北京
类似于霍布斯鲍姆所言“传统的发明”，普洱的正宗性是改革开放后台湾和珠三角茶客茶商们到云南“寻根”后被建构出来的。普洱的江湖往事写的流畅精彩，看的时候忍不住翻出一包过期的茶叶泡上。当然作为只想看故事的纯外行，每章总结时和理论的连接，让人略感在“生熟之间”。
1 有用 豆友YGcErmySX8 2024-01-21 19:21:52 辽宁
对于喜欢喝普洱茶的茶者不建议购买
1 有用 Hecate_ 2024-05-18 17:45:56 北京
？（不禁对人类学博士论文需要做出什么水平的理论贡献打出了一个问号）
1 有用 恭澍 2024-05-01 13:27:13 四川
引入“江湖”的概念作为全书的思想主题和叙事框架，用于描述普洱茶世界之热闹而又纷繁复杂的局势，讲述了普洱茶在21世纪被不同人群建构、同时也被解构的现象。虽然引入了不少西方概念和理论，但总感觉隔靴搔痒，建议作者可以多看看王笛关于茶馆的著作，或许在叙述上还可以更进一步。
12 有用 fateface 2023-12-08 21:24:16 北京
给个五星好评。真的很久没有读得这么顺溜的书了。娓娓道来的感觉，不仅有现场感，还有历史感，有几处让我非常震撼的地方。一开始我觉得英文名raw and cooked很奇怪，读完以后就意识到作者用了一个非常贴切的隐喻。不想剧透太多，就像茶一样，每个人都能品出不同的味道来。
1 有用 xingfuyxh 2024-01-18 20:57:01 江苏
《生熟有道》全面解读了普洱茶的生长环境、制作工艺和文化内涵。作者张静红详细描述了普洱茶的独特品质和口感，以及它在云南市井、江湖中的地位。此书不仅是茶叶爱好者的佳作，也是了解云南文化和历史的宝贵资料。
2 有用 新鏴 2024-01-18 21:04:57 山东
人生如茶，头道水浑浊，就像人少年时期的茫然；二道茶苦涩，犹如人壮年时期的艰难打拼；三道茶水蕞精华，正是硕果满满的时期；四道茶清淡无瑕，看透人世百态，但终究学会放下。
0 有用 思源 2024-01-04 12:50:21 河北
文字流畅，以易武为中心中肯介绍了云南普洱茶的发展。
1 有用 skyrocket 2024-01-21 18:54:24 北京
非常有趣和生动
0 有用 威尼斯男人 2024-01-31 22:45:15 江苏
普洱茶是云南一宝贝，中国特有的茶文化标志性符号，其历史源远流长，文化底蕴深厚。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种精神寄托。张静红的新书《生熟有道：普洱茶的山林、市井和江湖》正是对普洱茶的历史与内涵的解读。普洱茶不仅是我们的饮品，更是我们的生活伙伴。普洱茶作为茶文化符号，它在山林中生长，在市井中交流，在江湖中竞技。它融合了自然、人文、社会等各种元素，成为了中国文化的一个重要组成部分。 其实，每一种茶都有其独特的生命力和文化内涵。无论是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，都是大自然和人类智慧的结晶。应该尊重每一种茶的特性和价值，用心去品尝、去感受、去理解。只有这样，我们才能真正领略茶的精髓，才能真正享受到茶的乐趣。
1 有用 Anne 2024-01-31 07:59:59 贵州
一本人类学博士说普洱茶的有温度的书，茶也早已经融入中国人生活的点点滴滴。
0 有用 瓦舍書房 2024-03-06 18:44:19 河北
云南红土高原上的普洱，升腾起独特气氤氲。赖于中国茶的丰富与多彩，茶的各大类别一直以一种“潮汐”式的火爆走进百姓生活，几年绿茶中的某几个品种当道，几年又换红茶的几个类别流行，亦像是一年的四季交替，《生熟有道》以“春生、夏热、秋愁、冬藏”四季分四部分，八章内容富海研究逻辑的呈现，对普洱进行了一个全景式的展现，也对上一轮普洱茶的火热进行了“追溯式”呈现并“解剖式”研究，明白了更多背后的逻辑，杯中小小一撮茶，暗藏玄机。
0 有用 chrisminte 2024-01-05 15:50:29 北京
意兴遄飞，不忍释卷。不知道有没有专门整理茶饼内飞的著作。民国时勐海vs易武和汉口俄国茶厂vs晋商茶厂有点可比性。
1 有用 阿离 2024-03-05 17:50:18 上海
the making and tasting of “authentic” puer tea
0 有用 WilliamJunkie 2024-03-05 21:23:27 甘肃
人类自以为“熟”化了山河湖海，却难预料，或许某天，煮熟的饭又将变回野生稻，压制的茶饼又会长回枝头。
0 有用 zoo 2024-03-06 12:07:53 广东
2024.3
0 有用 xxtmz_saint 2024-03-09 17:03:01 湖南
值得慢慢品读。