《点食成金》试读
本书导读
第一章牛奶PK豆浆 牛奶，天使还是魔鬼？ 豆浆的谣传与真相 豆浆能替代牛奶吗？ 第二章看穿添加物 食品添加物，到底有多危险？ 从OMP事件看添加的"健康成分" 第三章吃肉？吃素？ 肉涨价时，您更健康吗？ 素食者比肉食者更健康吗？ 蔬菜的好处与困惑 第四章吃对有讲究 吃东西的时间要讲究吗？ 您的吃饭顺序错了吗？ 该用什么"垫垫饥"？ 吃剩饭菜的窍门 第五章吃饱不..
素食者比肉食者更健康吗？
目前，城市居民兴起了素食风潮。过去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人，而如今白领女性当中，素食被作为一种时尚而健康的选择，还有很多人因为信佛、许愿等原因，也加入素食者的队伍。一位朋友问我：素食真得能提供人体所需的所有营养素吗？真的能够减少肥胖、减少心脏病吗？ 一些西方国家的调查研究证实，与肉食者相比，素食者肥胖风险较低，一些慢性疾病的发病率也较低。一项在55...
蔬菜的好处与困惑
吃蔬菜的生活，才是健康的富裕生活 某日参加一个重要会议，中午代表们一律吃自助餐。 自助餐制作精美，品种繁多。鸡鸭鱼肉虾贝，煎炸烹炒凉拌，还有几十种小吃面点，以及多种水果饮料。只是，找来找去，没有发现一种绿叶蔬菜。 于是我问厨师们：为何不准备一些青菜呢？负责配餐的厨师回答：这个会议的餐饮标准很高，我们觉得蔬菜档次太低，所以只做了两三个凉拌菜。 无独有偶，我的研究..
吃东西的时间要讲究吗？
吃东西这事情，在吃不饱饭的时代当中，本来是非常简单的：什么时候有吃的就吃，没什么时间上的讲究。可是，一旦食物极大丰富，好像各种规矩也就多起来了。最糟糕的是，这些规矩之间还可能相互矛盾，弄得老百姓无所适从。 看看下面这些说法，你听到过吗？你信吗？ --早晨吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是垃圾 --水果一定要饭后吃，饭前吃刺激肠胃 --水果一定要饭后两小时以后吃，否则引..
你的吃饭顺序错了吗？
先给大家讲个故事。 学生小李研究生毕业，请同在一个城市的中学同学聚会吃饭。他先点了凉菜，同时还要了米饭，告诉大家先吃几口饭，吃点凉菜，然后再开始喝酒。 你小子真抠门啊，哪儿有先吃米饭后吃菜喝酒的？是怕我们喝酒多了？还是怕我们吃菜多了？老同学们显得很不满意。 哪儿啊。我这是按照营养原则来办的。上来就吃肉喝酒，营养上不合理，不利于身体健康。小李认真地解释。 去去去..
饥肠辘辘的时候，该吃什么呢？
最近十几年来，在职人员都有一个很明显的感受，就是生活节奏越来越快，人们越来越忙了。忙到什么程度？不少人经常不能按点儿吃好三餐。 去某豪华食府做营养培训时，女经理诉苦道：每天工作太忙，经常是一天只吃一两餐，还往往是下午四点吃午饭，晚上十点吃晚饭。尤其是过年过节的时候，生意太过火爆，服务员们一天吃不上饭，饿得无法忍受……其实这样的事情并不仅仅发生在餐饮业人士当中...
吃剩饭菜的窍门
如今超市的食物多了，家里的人却少了。小家庭本来只有三个人，孩子大了之后就只有两个人。就算是三代同堂，也难得凑在一起吃饭。不是这个有饭局，就是那个要加班……结果呢，就是做了的饭菜经常会剩下。 一位丈夫工作很忙的女士抱怨说，饭菜热的变凉，凉了又热，结果人还是不回来。一个人吃饭好没意思，吃不了几口就饱了。盘子里总是剩下一大堆。听说剩菜反复热营养越来越少，可是我也不...
"三分天下"的健康点菜法
中国人或许是世界上最爱美食的民族。无论是春节还是元宵，中秋还是端午，每个节日都代表着一个饕餮的季节。无论是亲朋团聚，还是好友重聚，免不了都要吃饭喝酒，共享美食。在民间习俗中，节日宴席必定极大丰富，节前节后的聚餐也是丰盛异常，通常是十个盘八个碗再加上各种美酒，总要把能见到的最好的菜肴都摆上餐桌，才表示热闹、富足。 在生活富裕之后，人们渐渐厌倦了在厨房里忙里忙外...
>点食成金
作者: 范志红
副标题: 吃出健康很容易
isbn: 7539930071
书名: 点食成金
页数: 272
定价: 28.00元
出版社: 江苏文艺出版社
出版年: 2009-4