作者:
[加] 罗德·菲利普斯
出版社: 格致出版社 / 上海人民出版社
副标题: 一部文化史
译者: 马百亮
页数: 308
定价: 89.00元
装帧: 平装
丛书: 格致人文
ISBN: 9787543235656
出版社: 格致出版社 / 上海人民出版社
副标题: 一部文化史
译者: 马百亮
页数: 308
定价: 89.00元
装帧: 平装
丛书: 格致人文
ISBN: 9787543235656
内容简介 · · · · · ·
Ψ 腐败后的葡萄是如何从“毒药”变成葡萄酒的？
Ψ 葡萄酒使人具有男性气概，而啤酒会让人变得柔弱？
Ψ 金酒、白兰地、苦艾酒、威士忌、龙舌兰、伏特加都是如何制成的？
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2014年荣获饮食界和美食图书的“奥斯卡奖”——世界美食家大奖
————————
《泰晤士报文学增刊》《加拿大历史杂志》《CHOICE》等
“葡萄酒圣经”作者 葡萄酒界“第一夫人” 简西丝·罗宾逊
联袂力荐
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长达9000年的酒文化史，放纵与克制的角力，从葡萄酒到金酒，一览人类与酒的爱恨情仇，理解酒与权力、性别、阶层、种族和世代的联系。
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《酒：一部文化史》是一部雄心勃勃的作品，其成功至少部分源于菲利普斯优雅的文风和他对反复出现的主题的敏锐。
——《泰晤士报文学增刊》
这是一部引人入胜的作品，考察了从古至今对酒的消费和监管的历史。
——简...
作者简介 · · · · · ·
罗德•菲利普斯
卡尔顿大学历史系教授，著有《葡萄酒简史》（A Short History of Wine）、《葡萄酒9000年：一部全球史》（9000 Years of Wine: A Global History）等多部酒类研究的书籍。
菲利普斯每周为《渥太华公民报》（Ottawa Citizen）撰写葡萄酒专栏，为热门生活类杂志和专业葡萄酒媒体，如加拿大葡萄酒品鉴杂志《葡萄藤》（Vines）和英国权威葡萄酒杂志《美酒世界》（The World of Fine Wine）撰写文章。
菲利普斯通过了英国葡萄酒大师（Master of Wine）项目的认证，获得了“葡萄酒大师”的称号，还在世界各地的葡萄酒大赛中担任评委。
马百亮
上海海洋大学外国语学院副教授，历史学博士，英语语言文学硕士。韩素音国际翻译奖获得者，中国翻译协会首届优秀中青年翻译工作者，已...
目录 · · · · · ·
总序
引言
第一章 古代世界的酒：自然和人工
第二章 希腊与罗马：葡萄酒的优越性
第三章 宗教与酒：基督教和伊斯兰教的不同道路
第四章 中世纪(1000—1500年)：一个产业的诞生
· · · · · · (更多)
引言
第一章 古代世界的酒：自然和人工
第二章 希腊与罗马：葡萄酒的优越性
第三章 宗教与酒：基督教和伊斯兰教的不同道路
第四章 中世纪(1000—1500年)：一个产业的诞生
· · · · · · (更多)
丛书信息
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格致人文(共15册)，
这套丛书还有
《历史学宣言》《人文科学宏大理论的回归》《历史主义》《苏格拉底前后》《奢侈品史》
等
。
酒的书评 · · · · · · ( 全部 4 条 )
阅闻以墨
格致出版社/上海人民出版社2019版
除了酒不醉人人自醉，借酒消愁愁更愁还有什么
这篇书评可能有关键情节透露
自从人类开始饮酒，人与酒之间的爱恨情仇便开始了。酒最早偶得于腐烂水果，随着人类酿酒工艺提升和原材料不断丰富，酒的种类逐渐增多。这些不同的酒通过各地贸易往来传播到世界各地，并与各种文化结合起来。 酒被赋予了各种复杂的，甚至是相互矛盾的价值。这些价值和权力，性别... (展开)
秀逗君
关于西方的“酒”文化
这篇书评可能有关键情节透露
最近恰逢在抖音上关注了一个专门发战斗民族“酒蒙子”的账号，怀着猎奇的心理看他们在冰天雪地里豪饮，看他们酒精中毒的各种症状，看他们耍酒疯的各种丑事……如此这般，再读这本书就特别应景，书中在写沙俄-苏联-俄罗斯酒文化的演变过程中，不断展现着官方在禁酒和税收的矛盾... (展开)
Barton
格致出版社/上海人民出版社2019版
听《酒：一部文化史》
自从开始晚上喝酒，就对酒感兴趣了，说来其实也读过很多本和酒相关的书了，比如《上帝之饮：六个瓶子的历史》，比如《最后一杯：美国禁酒令的立与废》，今天这本也算是这方面的知识，补齐了一些知识。解读者分成两个部分来解读。 第一部分，酒是如何进入人类生活，并且如何在人...
(展开)
王奋斗
格致出版社/上海人民出版社2019版
酒文化强于食文化，为什么呢？
饭量大，被贬为无用；酒量大，被赞为英雄——为什么会差别这么大呢？ 饭量大的代表人物，是猪八戒。他的负面形象，是因为他的重大错误，广寒宫调戏嫦娥、婚宴上显露原形。 关键时刻，酒后乱行——如果猪八戒的酒量大，就不会醉，继续“天蓬元帅”的辉煌人生，至少在高老庄“老...
(展开)
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2 有用 秀逗君 2024-05-31 15:33:21 山东
最近恰逢在抖音上关注了一个专门发战斗民族“酒蒙子”的账号，怀着猎奇的心理看他们在冰天雪地里豪饮，看他们酒精中毒的各种症状，看他们耍酒疯的各种丑事……如此这般，再读这本书就特别应景，书中在写沙俄-苏联-俄罗斯酒文化的演变过程中，不断展现着官方在禁酒和税收的矛盾心理，岁月蹉跎中，国民就成了酒文化的牺牲品，国家税收提升的同时，整体民族健康度急剧下降，这是酒的原罪之一。酒在人类历史上存在了几千年了，围绕酒... 最近恰逢在抖音上关注了一个专门发战斗民族“酒蒙子”的账号，怀着猎奇的心理看他们在冰天雪地里豪饮，看他们酒精中毒的各种症状，看他们耍酒疯的各种丑事……如此这般，再读这本书就特别应景，书中在写沙俄-苏联-俄罗斯酒文化的演变过程中，不断展现着官方在禁酒和税收的矛盾心理，岁月蹉跎中，国民就成了酒文化的牺牲品，国家税收提升的同时，整体民族健康度急剧下降，这是酒的原罪之一。酒在人类历史上存在了几千年了，围绕酒产生了诸多文化特征，这本书着重介绍的，就是以历史文化为脉络的，全球酒文化的发展和变化。 (展开)