Name: 流动的盛宴
ISBN: 9787100249751

作者: [英] 萨拉·默里
译者: 向丽娟
出版社: 商务印书馆
出版年: 2025-5-31
ISBN: 9787100249751
页数: 312
装帧: 平装
定价: 55.00元
原作名: Moveable Feasts: The Incredible Journeys of the Things We Eat
丛书: 远方译丛

豆瓣评分

7.3

33人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

※摩根大通私人银行2008年夏季“必读图书”

※以橄榄油、三文鱼、番茄、口香糖、咖喱、香蕉、酸奶、葡萄酒、茶、草莓、小麦和玉米为线索，揭示食物运输背后的技术革新以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响

※古罗马人消费的大量橄榄油来自遥远的西班牙行省，现在，欧盟国家生产的橄榄油一半以上来自西班牙，装在意大利公司的瓶子里，开始它的旅程；挪威三文鱼在摆上美国或欧洲超市的货架之前，要被冷冻、装箱，运到中国进行加工

※冷战期间，西柏林被苏联封锁几个月，完全依赖英、美空运过来的食物生存。除了面粉、罐装咖啡、罐装咸牛肉和盒装的脱水鸡蛋等，糖果和口香糖成为重要的慰藉。可移动的食物变成最有效的武器储备。

※冷藏运输给香蕉产业带来了革命性的改变。香蕉使美国的水果公司对中美洲国家的经济产生了很大的影响，让它们能够左右那些腐败的傀儡政府来达到自己的商业目的，甚至毫...

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※摩根大通私人银行2008年夏季“必读图书”

※冷藏运输给香蕉产业带来了革命性的改变。香蕉使美国的水果公司对中美洲国家的经济产生了很大的影响，让它们能够左右那些腐败的傀儡政府来达到自己的商业目的，甚至毫不忌惮地把这些国家统称为“香蕉共和国”。

※用于加速谷物转运的机械升降机系统改变了布法罗的命运，多年后，放置这些机器的巨大建筑成为一种全新的建筑流派——包豪斯建筑艺术流派的灵感源泉。

本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅，以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会，食物从产地到餐桌，平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的？实际上，在人类文明的早期，我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天，冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中国，加工之后再运到美国。书中讲述的十二个故事，呈现了饮食全球化的宏大图景及其背后的技术创新。

一部有趣的编年史，记录了人类历史上为运输食物所做的努力。

——《新闻与观察家》（The News & Observer）

这本条理清晰、充满活力、事实丰富的书揭示了食物里程绝不是现代的发明。

——《独立报》

这本书内容丰富且研究透彻，对于美食家和那些热爱生活细节的人而言都是一本有趣的读物，生活中的细节往往为我们提供了看待世界的新鲜视角。

——《出版人周刊》

流动的盛宴的创作者 · · · · · ·

萨拉·默里作者
向丽娟译者

作者简介 · · · · · ·

主编简介：

罗新，北京大学中国古代史研究中心暨历史学系教授，专业研究方向为魏晋南北朝史和中国古代民族史。专业代表作有《中古北族名号研究》（2009）、《黑毡上的北魏皇帝》（2014）、《漫长的余生：一个北魏宫女和她的时代》（2022），著有旅行文学作品《从大都到上都：在古道上重新发现中国》（2018）、《月亮照在阿姆河上》（2022）和学术随笔集《有所不为的反叛者：批判、怀疑与想象力》（2019）。

作者简介：

萨拉·默里（Sarah Murray），英国旅行作家、自由撰稿人，曾在中国香港、越南等地工作，长期为《金融时报》《斯坦福社会创新评论》等媒体撰稿，撰写商业与社会和环境关系的报道。作品有《流动的盛宴：不可思议的食物之旅》、Making an Exit: From the Magnificent to the Macabre—How We Dig...

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