Name: 中午吃什么
ISBN: 9787559882073

作者: （美）泰勒·考恩（Tyler Cowen）
出版社: 广西师范大学出版社
出品方: 新民说
副标题: 一位吃货经济学家的美味指南
原作名: An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies
译者: 朱道凯
出版年: 2025-9
页数: 368
定价: 78
装帧: 平装
丛书: 食货志
ISBN: 9787559882073

豆瓣评分

6.8

91人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

本书作者泰勒·考恩是一位酷爱下厨、深谙美食搜寻之道的吃货经济学家。他带着对美食的天然意趣，探索并记录散布于世界各地的美食——小到路边摊、流动餐车的平价餐食，大到米其林餐厅里的顶级料理……他渴望打破我们的“饮食势利眼”：好食物并非特别昂贵的；几乎每个地方都有物美价廉的饮食。他想用经济学原理为每个人安装美食搜寻雷达：找美食要走小道，别选大路；好餐厅里的人通常看起来比较严肃……他呼吁我们成为创新的饮食消费者，亲自示范如何在超市、餐厅、家里改革我们与食物的关系。

懂一点枯燥严谨的经济学，能让我们在每一餐的平凡烟火中，注入选择的自觉与创新的微光，成为更富觉知与创造力的“饮食生活家”。

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>用经济学思维重构你的饮食决策逻辑：如何用“交叉补贴”薅羊毛？“低租金美食”才是性价比王者？网红店值不值得去？吃货经济学家手把手教学，让你告别饮食...

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懂一点枯燥严谨的经济学，能让我们在每一餐的平凡烟火中，注入选择的自觉与创新的微光，成为更富觉知与创造力的“饮食生活家”。

——————————————

>用经济学思维重构你的饮食决策逻辑：如何用“交叉补贴”薅羊毛？“低租金美食”才是性价比王者？网红店值不值得去？吃货经济学家手把手教学，让你告别饮食选择困难症！

>中译本内容猛猛加料：译文悉心修订增补，新增6篇附录文章，更聚焦生活场景与现实议题——从成都寻味到外卖定价，更具体、更有趣、更接地气！

>悉心图解美式烧烤：内文新增趣味插图，生动直观呈现3大经典美式烧烤方式，让你无需费脑想象。

>诚意十足的手绘封面：封面整体采用美式复古风格，外封主打“吃货经济学家”卡通形象的活泼感，内封则营造“一人食餐桌”的闲适感，用纯手绘设计传递美食的温度。

>附赠《泰勒·考恩的无星级环球美食手记》纯手绘别册：邂逅来自5大洲、19个国家的26道食物与犀利独到的“考恩式”锐评。宅家也能环游世界？满足你对异国美食的好奇！

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>一部文风轻松的经济学家美食手记

>一份给海外留子、旅行达人的世界美食侦察指南

>反常识、反套路，用不寻常的招数，探寻隐藏在寻常生活中的平价美食

>塑料其实比纸更环保？在地饮食真能减少碳排放？破除你的环保迷思，吃出更绿色的地球

中午吃什么的创作者 · · · · · ·

泰勒·考恩作者

作者简介 · · · · · ·

作者：[美]泰勒·考恩（Tyler Cowen），乔治梅森大学经济学教授，曾被英国《经济学人》杂志评选为“过去十年最有影响力的经济学家”。他主笔的“边际革命”博客长期位居全球经济类博客前三，并在《纽约时报》担任专栏主笔。其研究方向横跨文化经济学、科技创新与增长困境等多领域，代表作有《大停滞》等。

译者：朱道凯，中国台湾人，美国普特拉学院计算机硕士，曾在媒体行业工作二十余年，现退休专事翻译工作。

目录 · · · · · ·

第一章美食家是势利眼？
吃点心，能让你不必饥不择食 005
最好的美食，就在平凡的日常生活之中 007
旅馆提供的早餐，常是一天当中最糟的一餐 009
看到路上很多驴子拖车？别吃鱼 010
美食家，都是饮食势利眼 012
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · ·

最好的美食，就在平凡的日常生活之中 (查看原文)

[已注销] 1 回复 2013-10-15 00:35:29

—— 引自第19页

丛书信息 · · · · · ·

　　食货志(共17册)，这套丛书还有《经济学的著名寓言》《经济学好实用》《经济学与法律的对话》《成本与选择》《价格理论》等。

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我来说两句

短评 · · · · · · ( 全部 46 条 )

中午吃什么的书评 · · · · · · ( 全部 11 条 )

热门只看本版本的评论

Yijun He 2014-06-26 22:13:24 Dutton2012版

当聪明的学者是一个认真对待三餐的吃货

这篇书评可能有关键情节透露

还没有过世的那位小波说，热爱生活，从热爱食物开始。坊间还流传刘霞做得一手美味的西餐，不知是真是假。 Well，至少现在在美国炙手可热的经济学家Tyler Cowen也是一个吃货型知识分子。在《An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies》里，他重复提到... (展开)

9 1 0回应

stanza 2016-03-04 20:33:57 早安財經2013版

美食是一件很私人的事

而太多人都有太在乎別人在吃什麼的毛病了。白癡的是當書的宣傳打在[全新的觀點]、[顛覆你的想法]這種無謂的叫囂時作者想提供的那種日常的食物的一點心思根本就無的放矢這不是一本指導手冊也沒叫你什麼都聽他的但他分享出來的理念在歷史與經濟上都能夠讓人多審視現在生活... (展开)

2 0回应

浅浅SapereAude 2025-09-20 15:28:36

喜欢吃中餐、逛中超的外国教授！

又理性又感性”，既用经济学逻辑分析美食背后的市场规则、政策影响与社会趋势，又会细致描述食物的做法与口感。擅长 “以小见大”，从街头小吃、超市食材、餐厅这类日常饮食现象，挖掘经济规律与文化逻辑。作者背景：经济学教授，同时担任《纽约时报》专栏主笔，兼具专业经济... (展开)

1 0回应

真誠君 2019-02-13 11:38:02 Dutton2012版

看看经济学家怎么找好吃的

勉强翻看完了An Economist Gets Lunch，作者Tyler Cowen是美国著名经济学家与作家，在乔治梅森大学（George Mason University, GMU）担任经济学教授。Tyler Cowen自称“时时刻刻是食客”（everyday foodie），强调“每顿饭都很重要”（Every meals counts），在本书里介绍了如... (展开)

1 0回应

ay 2013-03-23 13:59:10 Dutton2012版

An interesting book on American food/culinary scene for foodies

An interesting book on American food/culinary scene for foodies. Since I'm not a foodie, it's okay for me. And good to know conventional BBQ restaurant taking days to prepare their food and serve only/mostly on lunch time. (展开)

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