作者简介 · · · · · ·

石毛直道(いしげ・なおみち)

1937年、千葉県に生まれる。1963年、京都大学文学部史学科卒業。京都大学人文科学研究所助手、甲南大学文学部助教授、国立民族学博物館教授を経て、1997~2003年、同館長。現在は国立民族学博物館名誉教授。農学博士。

著書に、『住居空間の人類学』(鹿島出版)、『魚醤とナレズシの研究』(共著、岩波書店)『サムライニッポン』(中央公論新社)、『食卓文明論』(中央公論新社)、『麺の文化史』(講談社学術文庫)『石毛直道食の文化を語る』(ドメス出版)など多数。

目录 · · · · · ·

第１部　食べる
台所文化の比較研究
食事パターンの考現学
ハルマヘラ島Galela族の食生活
押しだし麺の系譜―河濡・ビーフン・スパゲッティ
第２部　飲む
· · · · · · (更多)

我来说两句

Tei

2022年10月12日在读

2021年1月30日想读

悟芏

2020年3月6日读过

兔仔

2019年8月19日读过

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