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这个连做法都有，我以后可以直接上手
我记得有一本复原作法的书
@SOAS,24/10/17 --在里面看到果子狸的做法，赶紧拍了张照传给SE --李渔、袁枚、丰子恺，男神系列啊。
整理水平一般，有些人名考释有错误。如100页“寿门”实际是金农的字，整理者误以为是官职之名。
吃货宝典！
不要动不动就给别人夹菜。 算是挺会吃了，但清代的烹饪水平、条件，与现在比，还是差得远……
有一些馋人，有一些好玩，四星半
一个雅致食客的“下厨房”，不过如汪曾祺先生所说，袁才子是不会做饭的，所以许多菜肴的做法是他四处做客时讨教的。若袁枚在当代，恐怕对“苍蝇小馆”之类不感兴趣，谓之“俗人”之好。又，这里面写的颠不棱，跟dumpling有没有关系？
消夏产品
这本没了。
跟“食客”相比，更接近“厨师”视角。
不做菜的人写出的做菜心得，有意思。
> 随园食单
1 有用 依隐于世 2011-12-24 14:24:17
这个连做法都有，我以后可以直接上手
0 有用 月眠 2017-04-21 16:43:09
我记得有一本复原作法的书
0 有用 猫ber 2017-10-25 01:42:03
@SOAS,24/10/17 --在里面看到果子狸的做法，赶紧拍了张照传给SE --李渔、袁枚、丰子恺，男神系列啊。
0 有用 长捲星_fake 2017-06-10 23:44:13
整理水平一般，有些人名考释有错误。如100页“寿门”实际是金农的字，整理者误以为是官职之名。
0 有用 jarren 2016-03-28 22:06:30
吃货宝典！
0 有用 小木屋 2024-07-27 15:15:35 广东
不要动不动就给别人夹菜。 算是挺会吃了，但清代的烹饪水平、条件，与现在比，还是差得远……
0 有用 老欧 2024-10-10 09:03:54 河北
有一些馋人，有一些好玩，四星半
0 有用 小短手霸王龙 2021-04-22 21:34:22
一个雅致食客的“下厨房”，不过如汪曾祺先生所说，袁才子是不会做饭的，所以许多菜肴的做法是他四处做客时讨教的。若袁枚在当代，恐怕对“苍蝇小馆”之类不感兴趣，谓之“俗人”之好。又，这里面写的颠不棱，跟dumpling有没有关系？
0 有用 秋山朗 2014-07-21 11:50:14
消夏产品
0 有用 yanameow 2020-11-19 12:57:03
这本没了。
0 有用 知未 2021-03-16 11:07:45
跟“食客”相比，更接近“厨师”视角。
0 有用 不能为空 2020-10-26 13:35:23
不做菜的人写出的做菜心得，有意思。