石器时代的食谱会让我们更健康吗？

最好事情有那么简单。所谓的石器时代饮食法的支持者说，约1万年前产生的农业对人类从根本上是有害的，如果我们靠采集和狩猎觅食的先祖没有奶制品和麦片也一样发展，那我们也不应该吃这些东西。相反，我们应该只吃瘦肉和鱼，配水果和野菜。
这种方法也被称作穴居人、采集狩猎或旧石器饮食法，它在几十年前就已产生，隔一段时间就会被提起。
科罗拉多州立大学的营养学家劳伦·可丹，出版了一本名为《旧石器时代饮食》的书，根据他的说法，那些遵循以肉食为主的食谱的人“减轻了体重，而且吃了设计的食谱，变得更健康”。他说现在有很多证据可以证明旧石器时代的食谱能防止并治疗一些西方常见的疾病。巴布亚新几内亚的岛上居民现在仍维持着采集和狩猎的生活方式，研究发现他们很少得心脏病。
但是有些营养学家则认为，这和艾特金斯饮食法 很相似，把一类食物完全排除在外，例如谷类，并不是好主意。
“我当然会推荐人们食用瘦肉和野菜。”剑桥医学研究委员会人类营养研究中心的托妮·斯蒂尔说，“但是这种方法是要人们不吃某类食物，而我们有许多证据能证明这些食物对健康有好处。”
考古学家说他们甚至还不清楚石器时代（时间大约为距今250万年到1万年）的人究竟吃多少种食物。
“并不存在一个特定的石器时代食谱——过去的饮食差别很大。”利物浦大学的考古学家约翰·格里特说。非洲的人吃肉的量比许多人认为的要少，他说，而在北部的冰天雪地中，人们则不得不吃他们能抓到的任何动物。
“我不相信我们已经知道石器时代的食谱。”达累姆大学研究古代健康和饮食的安德鲁·米拉德也同意，“我们所持有的证据被严重扭曲了，饮食中肉的比例并没有那么高。我们发现了当时人所吃的动物留下的骨头，但是因为蔬菜是会腐烂的，我们才没有找到蔬菜的残骸。”
米拉德还补充说，有可靠的证据表明在石器时代晚期近东文化中，人们定期采集并食用野生谷类，这种活动也可能更普遍。