读过"食物與廚藝"的豆瓣成员

134人参与评价  · · · · · ·

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Island

2019-03-09

嗨皮中年少女

2018-12-12

这算是本厨艺入门的百科全书,如果你不知道某种食材的历史,来由和化学成分,就可以翻开查找一下,了解这种食材,作为一种知识的补充,如果从头一点点看,有点痛苦哦,因为知识量太多,关于食物的化学成分,历史和口味作用的知识量太大了,看过能记住就怪了,可以作为工具书来翻查~

IGGY.

2018-08-30      tags: 健康

信若然

2018-07-30

SailorMoon

2018-07-12

块,头

2018-06-12      tags: 飲食 美食 烹饪

seasons

2018-06-03

非常棒的书,专业,长知识长见识。蔬果的储存方法get。

cloudypea

2018-10-11

宝贝菲

2018-04-23      tags: 美食

小台北

2018-02-28

Wallace

2018-02-08      tags: 工具书 烹饪 厨艺 创业

启颜

2018-01-06

这本真的就不那么好了

17lkh

2017-12-07

       

2017-10-24

pyk_

2017-10-12

我是昵称

2017-08-27

分隔的距離

2017-07-22

Samele

2017-05-11

HH

2017-05-06

鲸落

2017-04-26

食物與廚藝
译者: 蔡承志
作者: 哈洛德.馬基
副标题: 蔬、果、香料、榖物
原作名: On Food And Cooking
isbn: 9789868508897
书名: 食物與廚藝
页数: 368
定价: NT$400
出版社: 大家出版社
装帧: 平裝
出版年: 2009-12-7
又名: On Food and Cooking

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