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为指导食品安全执法和违法案件查处工作的开展，规范食品安全行政处罚行为，《食品安全行政执法办案指南:54种食品安全违法行为认定与处罚》对《食品安全法》及其配套规定进行了详细梳理，对54种违法行为的处罚依据和标准进行了一一阐述。这些知识对每一位从事食品安全监督管理的执法人员都具有现实指导意义。
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