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太浅了，怪不得作者读不出博士……
写食物制作的部分还行，不过要自称是人类学家还未够班啊
以前看过文字版，留下很美好的印象。等迫不及待拿到实体书翻阅时才发现版式让人痛苦不堪，细细的文字下面垫着粗粗的麻布，眼睛吃力得不行，头脑发胀。求编辑考虑一下读者的感受不要做出这种花哨不实用的书啊！！！
本来我想说跟人类学什么关系的都没有的，但是又一想，好歹是别人的田野调查……可是严格而言，连田野调查都算不上吧，顶多是blog合集。六个人写序，包括梁文道和张铁志，还真是朋友颜面抹不开呀。收获也不是没有，就是知道了米其林一星到三星的评价标准。而且更确信在当今书坛，一个好概念好书名，胜过内容千百倍
其实跟人类学半毛钱关系都没有好么。不过对于无志于厨房事务的人本书可以培养你烹饪的兴趣；对于有志于厨房事物的人可以让你看到厨房中蕴藏的美好未来；对于已经开始实践的人，里面的一些小贴士和菜谱会有很大的帮助；对于那些只想着吃的人，本书会让你见识到什么才是真正高档的料理，虽然我个人认为有些食物过于矫饰。当然，作为业内人士，作者的一些观点和所记录的饮食业规则也有一些研究价值。
寫小女人散文還不如學學人家莊祖宜清通明快不打磕巴。
爲什麽我感覺這本書跟人類學沒什麼關係啊 是本很奇怪的書 但是封面上推薦的大家有好多 不知怎麼回事 @2011-06-07 22:37:40 @2020-08-08 16:46:40
喜欢祖宜，真心希望他们一家能平安
人类学我还真没看出来，也就是个噱头吧。
洗碗有声书，一个放弃了读人类学博士的女人，华丽转身为大厨，概述用人类学家的眼光看到美食烹饪的风趣故事，台湾的随笔总是有惯用畅销书的路数，富有趣味，缺乏深度。
书出版当年就读过，作者放弃在读的人类学博士，去追求自己心中的厨房梦想，印象深刻，知道自己想要什么，选择什么，放弃什么，不过没记下作者名字。写的学厨故事有趣盎然。 今天才知道作者是被强制要求回国的成都领事馆领事夫人，到了成都后也流连各处苍蝇馆，传扬川菜。如今她的微博被大量不堪的语言暴力评论所占领，没想到昔日的读者和作者以如此方式重逢。希望你们早日再来！
微博水平，更希望看到本冰出食谱
其实本来大概可以打到四星，虽然没啥深度，但是随便看看也不算难看，但是梁文道在前面写的前言实在太恶心，加上书里面错字漏字太多，还是扣到三星吧。
全书写的最精彩的就是书名
Excuse me, 人类学家？然后靠结婚不做学术没有做出餐厅成绩，还鼓励人追梦？少点这样的人类学家吧，please
好像越是“逃兵”越喜欢说自己是“人类学家”。作者的人类学训练主要体现在对细节的关注和记录，让人瞥见西方美食体系背后的精细和固执。前半部的打怪晋级故事性较强，后半有些做菜小窍门还挺实用。
讓人抱懷最大好感的是那種選擇 嘗試自己希望做的事時的落落大方與不侷限自己的靈動灑脫。靈光一閃 人類學博士論文都不要做了 轉身就在廚藝學校的廚房裏一枚土著廚師 忙碌而充實的專業入門課上的不亦樂乎 而後考核過關畢業輾轉到餐館實習 期間也有許多的趣事與奇思 讀得人也躍躍欲試。真好
打着人类学的幌子是想干嘛
文字无聊配图也丑。privileged. 翻的我真上火。
可以学到东西的美食文化书，什么时候想钻研厨艺了这本书值得拿出来再读。
> 厨房里的人类学家
106 有用 舒适小生活 2019-10-08 09:14:35
太浅了，怪不得作者读不出博士……
51 有用 makzhou 2012-05-18 03:04:10
写食物制作的部分还行，不过要自称是人类学家还未够班啊
30 有用 迷踪 2014-06-26 18:54:04
以前看过文字版，留下很美好的印象。等迫不及待拿到实体书翻阅时才发现版式让人痛苦不堪，细细的文字下面垫着粗粗的麻布，眼睛吃力得不行，头脑发胀。求编辑考虑一下读者的感受不要做出这种花哨不实用的书啊！！！
34 有用 Shyn 2013-03-22 09:09:03
本来我想说跟人类学什么关系的都没有的，但是又一想，好歹是别人的田野调查……可是严格而言，连田野调查都算不上吧，顶多是blog合集。六个人写序，包括梁文道和张铁志，还真是朋友颜面抹不开呀。收获也不是没有，就是知道了米其林一星到三星的评价标准。而且更确信在当今书坛，一个好概念好书名，胜过内容千百倍
16 有用 流星飞绊 2013-09-23 16:21:41
其实跟人类学半毛钱关系都没有好么。不过对于无志于厨房事务的人本书可以培养你烹饪的兴趣；对于有志于厨房事物的人可以让你看到厨房中蕴藏的美好未来；对于已经开始实践的人，里面的一些小贴士和菜谱会有很大的帮助；对于那些只想着吃的人，本书会让你见识到什么才是真正高档的料理，虽然我个人认为有些食物过于矫饰。当然，作为业内人士，作者的一些观点和所记录的饮食业规则也有一些研究价值。
11 有用 阿墟 2010-11-30 15:43:00
寫小女人散文還不如學學人家莊祖宜清通明快不打磕巴。
7 有用 Jorge 2011-06-07 22:37:40
爲什麽我感覺這本書跟人類學沒什麼關係啊 是本很奇怪的書 但是封面上推薦的大家有好多 不知怎麼回事 @2011-06-07 22:37:40 @2020-08-08 16:46:40
7 有用 柚子皮 2020-07-26 00:03:45
喜欢祖宜，真心希望他们一家能平安
5 有用 StrawDog 2012-03-04 07:04:43
人类学我还真没看出来，也就是个噱头吧。
10 有用 韧勉 2014-02-24 19:33:37
洗碗有声书，一个放弃了读人类学博士的女人，华丽转身为大厨，概述用人类学家的眼光看到美食烹饪的风趣故事，台湾的随笔总是有惯用畅销书的路数，富有趣味，缺乏深度。
12 有用 momo 2020-07-25 13:06:32
书出版当年就读过，作者放弃在读的人类学博士，去追求自己心中的厨房梦想，印象深刻，知道自己想要什么，选择什么，放弃什么，不过没记下作者名字。写的学厨故事有趣盎然。 今天才知道作者是被强制要求回国的成都领事馆领事夫人，到了成都后也流连各处苍蝇馆，传扬川菜。如今她的微博被大量不堪的语言暴力评论所占领，没想到昔日的读者和作者以如此方式重逢。希望你们早日再来！
7 有用 电子大叫驴 2020-07-27 04:10:29
微博水平，更希望看到本冰出食谱
3 有用 JUNWK1334 2011-07-03 01:20:35
其实本来大概可以打到四星，虽然没啥深度，但是随便看看也不算难看，但是梁文道在前面写的前言实在太恶心，加上书里面错字漏字太多，还是扣到三星吧。
6 有用 满少侠 2013-03-20 16:37:24
全书写的最精彩的就是书名
7 有用 standbyme 2020-11-01 14:17:56
Excuse me, 人类学家？然后靠结婚不做学术没有做出餐厅成绩，还鼓励人追梦？少点这样的人类学家吧，please
4 有用 风间隼 2020-10-25 22:50:49
好像越是“逃兵”越喜欢说自己是“人类学家”。作者的人类学训练主要体现在对细节的关注和记录，让人瞥见西方美食体系背后的精细和固执。前半部的打怪晋级故事性较强，后半有些做菜小窍门还挺实用。
5 有用 Azeril 2014-10-18 12:36:27
讓人抱懷最大好感的是那種選擇 嘗試自己希望做的事時的落落大方與不侷限自己的靈動灑脫。靈光一閃 人類學博士論文都不要做了 轉身就在廚藝學校的廚房裏一枚土著廚師 忙碌而充實的專業入門課上的不亦樂乎 而後考核過關畢業輾轉到餐館實習 期間也有許多的趣事與奇思 讀得人也躍躍欲試。真好
7 有用 赭辰 2013-01-28 20:14:10
打着人类学的幌子是想干嘛
3 有用 fugue 2019-12-13 13:41:48
文字无聊配图也丑。privileged. 翻的我真上火。
2 有用 撒旦的表妹 2015-04-23 14:15:24
可以学到东西的美食文化书，什么时候想钻研厨艺了这本书值得拿出来再读。