君之的10分钟蛋糕的书评 (3)

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这是君之的第二本书，延续第一本《跟着君之学烘焙》简单易学、新手宝典的风格，在决定作品成败的细节小处做得非常贴心、细心，非常难能可贵。  (展开)

　　在家自己制作糕点是我半年以来的新爱好之一。西式的烘焙像是一场场精密的实验，把配方中规定量的牛奶、蛋黄、奶酪、打发好的蛋白、面粉，还有抹茶、可可等原料以规定的方式混合拌匀，佐以一定的温度和时间，守在烤箱前。但这远比科学实验来得甜美温柔。实验过程往往充满了...  (展开)

如果大家喜欢吃蛋糕，但是又不想出去蛋糕房买，大家可以参考这本书，本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。 如果你0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。本书超详细步骤图，最实用tips，让你抛开“鸡蛋打发过度”“...  (展开)