Noma的书评 (1)

一勺堂 2013-06-09 23:32:44

丹麦Noma餐厅菜品艺术画册 米其林二星 世界最佳餐厅

一本很有意思的原版画册,含菜谱。 介绍了丹麦的诺玛(Noma)餐厅。这家餐厅曾被英国《餐厅》杂志评为世界最佳餐厅。 餐厅的主厨Rene Redzepi年仅32岁,还被北欧部长理事会任命为新北欧食品项目大使。 NOMA餐厅位于码头边一个经过改造的仓库里,有麝香牛、熏...  (展开)

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