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【7】吃着我妈的黑暗料理,看着袁大才子的食谱,真是一种折磨 《须知单》极实用极富指导意义 不知道江浙地区有没有李子柒那种博主可以还原随园食单的每一道菜 我绝对会follow的~
不是厨子,可惜了,读不出其中最大的好来。
这个版本做得颇用心,注释和译文有点惨不忍睹。
京东给我的封面上按了好几个黑手印TVT⋯⋯
文人谈吃~不过关于鹅掌的故事“以鹅置铁楞上,文火烤炙,鹅跳号不已,以酱油、醋饮之。少焉鹅毙,仅存皮骨,掌大如扇,味美无伦”原来不是这本里的
袁枚真是一个不折不扣的吃货!
袁中郎、李渔、王世襄三个生活家如果"对弈",亦难分伯仲!
总论还不错, 菜谱多没有参考性
“袁氏生于盛世,时上流社会生活奢华,对口腹之欲趋之若鹜。” 大致是一本清代中产饮食指南
耳食。
从内容上说,本书乃清朝版简易食谱,实用性一般,袁大才子口味很清淡也很简单,主要是江浙菜系,花样不多,到是符合养生。从版本上来说,这个版本很不好,有错字,注释也是莫名其妙,该注释的没有,不该注释的乱弄,所以三星。。
等我给你做
感謝曉姐贈書。
这么简单的一点东西怎么译这么差呀
厨房和饮食基础。分类很详细。如果常下厨的话,没事可以翻翻,如果讲究吃的话,得闲也可以看看。
效古法而烹之
惊为天人。谈“吃”的书看过不少,如此精到估计也只有古人的智慧了。
无非是因为吃货天性让我从头到尾几乎要流口水的看完了这本像是菜谱一样的书。
买时看错了介绍,这个版有译文..
京东下单去
> 随园食单
16 有用 Quasar. 2018-02-25 12:35:52
【7】吃着我妈的黑暗料理,看着袁大才子的食谱,真是一种折磨 《须知单》极实用极富指导意义 不知道江浙地区有没有李子柒那种博主可以还原随园食单的每一道菜 我绝对会follow的~
3 有用 之如 2015-08-05 11:44:12
不是厨子,可惜了,读不出其中最大的好来。
3 有用 有蒲菡萏 2011-07-18 17:55:05
这个版本做得颇用心,注释和译文有点惨不忍睹。
7 有用 巽 2012-06-05 23:54:52
京东给我的封面上按了好几个黑手印TVT⋯⋯
1 有用 未央 2014-02-07 15:26:18
文人谈吃~不过关于鹅掌的故事“以鹅置铁楞上,文火烤炙,鹅跳号不已,以酱油、醋饮之。少焉鹅毙,仅存皮骨,掌大如扇,味美无伦”原来不是这本里的
3 有用 . 2012-09-11 11:15:46
袁枚真是一个不折不扣的吃货!
2 有用 邻居の小耳朵 2012-06-02 09:16:38
袁中郎、李渔、王世襄三个生活家如果"对弈",亦难分伯仲!
1 有用 haifenger 2011-12-27 12:56:48
总论还不错, 菜谱多没有参考性
1 有用 葡萄小包子 2016-05-15 17:43:08
“袁氏生于盛世,时上流社会生活奢华,对口腹之欲趋之若鹜。” 大致是一本清代中产饮食指南
0 有用 齐物秋水 2015-12-02 09:09:32
耳食。
1 有用 阿辣布猫 2011-09-30 09:46:55
从内容上说,本书乃清朝版简易食谱,实用性一般,袁大才子口味很清淡也很简单,主要是江浙菜系,花样不多,到是符合养生。从版本上来说,这个版本很不好,有错字,注释也是莫名其妙,该注释的没有,不该注释的乱弄,所以三星。。
1 有用 玛婴babushka 2011-02-05 18:49:34
等我给你做
0 有用 Mephistopheles 2011-03-19 14:59:37
感謝曉姐贈書。
0 有用 司徒佩德 2015-04-04 23:55:36
这么简单的一点东西怎么译这么差呀
0 有用 微喵的兔姑娘 2015-07-25 21:37:17
厨房和饮食基础。分类很详细。如果常下厨的话,没事可以翻翻,如果讲究吃的话,得闲也可以看看。
0 有用 绯红色蝎子 2012-02-21 21:11:22
效古法而烹之
0 有用 朱亦生 2012-10-16 22:13:47
惊为天人。谈“吃”的书看过不少,如此精到估计也只有古人的智慧了。
0 有用 长袜子卷卷。 2014-02-24 10:53:28
无非是因为吃货天性让我从头到尾几乎要流口水的看完了这本像是菜谱一样的书。
0 有用 灯衣君他是M吗 2012-03-16 17:31:28
买时看错了介绍,这个版有译文..
0 有用 飞觥斟月 2012-05-02 16:49:08
京东下单去