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• 1公斤牛肉=1万升水？！ 集约畜牧所产生的温室气体占了全部总量的18% 远超过运输业所产生的总量 为什么我们对肉类的需求量会越来越高呢？或许是因为人口不断地增加，也或许是有越来越多的人有购买能力。不论如何，它的确是个好消息，因为这代表营养缺乏的问题已经减少，但这样的现象，却也带来了其他严重的后果。 事实上，为了满足更多的肉类需求，畜牧业变得比往日普及，而饲养牲畜需要大量的空间，农民只好不断开垦森林。其中更兴起了一种集约的畜牧方式，它的饲养地多半封闭且窄小，此外，集约畜牧对饲料和五谷的需求量也很大，原则上来说，生产1公斤的鸡肉，需要两公斤的饲料；但生产1公斤的牛肉，则需要7公斤的大豆或玉米。值得注意的是，大豆的种植区多半是在开发过后的亚马孙森林，并且所砍伐的林木也会排放出大量的温室气体，如果我们将其和牲畜以及经营过程中所排放的气体加总，那么因集约畜牧而产生的温室气体总量，便占了全体排放量的18%！ 然而，集约畜牧对环境的危害还不止这些，举例来说，生产1公斤的麦类或玉米，往往需要1000~2000升的用水，也就是说需要花上10000升的用水，才能获得1公斤重的牛肉。而常被我们加入到牲畜食物中的抗生素和激素，也常被用于改变生出生活的环境。不过，集约畜牧还涉及种种伦理问题，毕竟，生出恶劣的生存环境，及人类不人道的屠杀行为，都很值得我们加以省思。 所以，对那些每星期都使用很多肉类的人来说，保护地球最简单也最有效的方法，就是减少肉类的食用量，即便真的无法减少食用量，我们也还可以尽量选择使用粗放畜牧的牲畜或是标有环保标志的健康肉品，又或许使用污染较少的肉类，像家禽等。别忘了，帮助地球也就是在帮助自己，毕竟，过量的食用肉类，会给人类带来肥胖、癌症和心血管疾病等问题。 资料来源：联合国粮食及农业组织 www.fao.org (查看原文)

  Papaya 2011-08-18 12:08:19