Name: 天津卫美食
ISBN: 9787201067568

作者: 由国庆
出版社: 天津人民出版社
出版年: 2011-1-1
页数: 243
定价: 35.00元
装帧: 平装
丛书: 天津旧事丛书
ISBN: 9787201067568

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内容简介 · · · · · ·

《天津卫美食》作者经常就教于家乡父老，他谈天津饮食的文章篇篇都散发着浓郁的“津味”，读者当然会读得津津有味。

中餐像中华文化一样，拥有悠久的历史和文献记载。天津历史虽然较短，但是有关记载也不少。例如美食家梁实秋先生后半生身处境外，竟能写出关于“狗不理”包子的为津人所未闻的笑话。

半个世纪以来饮食文化已被纳入“文化人类学”领域，同时此学正向着与历史结合的方向发展。张光直先生已经亮出了“中国学派”及“饮食人类学，，的旗帜。从这方面来看，相信由国庆先生的文章也会更多地结合前人记述，那样会增加历史的厚重感，使人们读来更有“回味”。

目录 · · · · · ·

应时到节河海两鲜
老店名吃与做派
津沽特色美味
春节食俗
家常便饭滋味浓
街头巷尾的小吃
· · · · · · (更多)

丛书信息 · · · · · ·

　　天津旧事丛书(共10册)，这套丛书还有《老天津文物与收藏》《天津老戏园》《天津老教堂》《外国人在旧天津》《旧天津的新生》等。

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: 老天津的风俗

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