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本书集合了我国普通老百姓家中常见常用的各种菜肴。有热菜类、凉菜类、汤菜类、沙锅、火锅类、药膳类等，而且还简单讲述了一下烹调的基本知识，如有哪些烹饪方法，油、盐、酱、醋、味精等调料该怎么放等等。此外，本书还不乏人文关怀，为读者提供了一些烹调上的小诀窍，为你在厨房解决一些既小又令人心烦的困难。
《新健康文丛》编委会
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