海底捞你学不会的笔记(295)

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  • 5da

    5da

    “我们四川人都喜欢打麻将,我认为只要拿出一半打麻将的精神,我们各部门的配合就会无缝对接。我以前喜欢打麻将,现在没时间打了,但我经常想麻将与我们工作的共同点。 “仔细想一想,其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工作都不是一个人单打独斗,要的是集体配合。比如,你坐在我对面,你洗牌时,牌掉在我脚下,谁捡?当然是我捡!因为早捡起来,早开局;早开局,我好早点赢钱。所以打麻将,不管谁掉了牌,都会有人尽快捡...

    2012-05-25 20:17   14人喜欢

  • yen

    yen (幸福要靠自己争取)

    我领教到被人充分信任并不是一件好事。 我想每一个人都不能做到对自己以外的人做到充分信任,因为充分信任是要源于充分的自信。 到一家餐厅他更喜欢看厨房,到一家工厂他更喜欢看车间。 到最难搞的地方去,那也是最核心的地方。 大部分企业不缺制度,制度也能起很大作用,可仅有制度会造成机械和被动;大部分企业都有奖励,金钱当然起很大作用,可仅有奖罚会造成交换和隔膜;很多企业都有理念、愿景及使命,可仅有这些可以挂在...

    2011-06-13 20:40   35人喜欢

  • 匿名用户

    匿名用户 (concentrate)

    在万科,客户购买产品时物业服务的提及率高达80%,这样一个至关重要的环节上,物业服务员工的离职率却高达50%,原因不外平两方面:工作缺乏成就感,看不到职业发展方向;物质回报不尽如人意,看不到未来富足的道路。——王石 我们每年开多少店,首先是看能训练出多少合格的干部和骨干员工,然后才看手里有多少可开新店的钱;这么多年我们手里的钱总是绰绰有余。” “什么是符合海底捞标准的人?” 张勇说:“标准很多,但..

    2013-05-04 12:14   6人喜欢

  • 林王臣女

    林王臣女 (女臣家的琳)

    本书从各个角度用举例或员工口述的方式剖析了海底捞火锅成功的原因,其不可复制的核心竞争力是把员工当家里人,实行高度“人治”, 充分发挥“人”的力量,辩证的采用差异化管理的战略,规范管理流程及标准,使海底捞不断向成为中国最好的火锅店品牌迈进。 海底捞作为一个以经营川味火锅为主的企业从刚开始的小作坊一直发展现在全国五十多家直营店,他们走过了什么样艰辛的道路然而他们又采用了什么样的方式方法变大变...

    2012-09-18 14:12   4人喜欢

  • Diana

    Diana (是植物,就高高生长汲取阳光雨水)

    人被信任了,才会有责任感。而信任的唯一标志就是授权。

    2012-08-29 22:12   2人喜欢

  • 思shui无邪

    思shui无邪 (10 10 30,加大阅读量。)

    1.什么是好的服务?就是让客人满意。什么是更好的服务,就是让顾客感动。怎么才能让顾客感动?就是要超出顾客的期望,让顾客感到意外,让他们在海底捞享受到在其他餐馆享受不到的服务。 vs “小米的口碑是怎么做到的,最重要的想明了什么东西有口碑,超乎客户预期的才有口碑,一定要比客户想的好才有口碑。” — 雷军 2.信任不是说出来的,而是做出来的。张勇在海底捞公司的签字权是100万以上;100万以下是由副总、财务总监和大...

    2012-06-21 22:28   3人喜欢

  • 三脚猫

    三脚猫

    是金子到哪都发光,做事就在于坚持,坚持就是胜利,坚持就是人民币,冲走的只是沙子,留下的才是金子。----杨小丽

    2011-12-19 10:24   4人喜欢

  • 海绵小念

    海绵小念

    1.  “如果客人觉得吃得开心,就会夸你的味道好;如果觉得你冷淡,就会说难吃;服务会影响顾客的味觉! 2.如果说所有餐馆都需要好的服务,火锅店就需要更好的服务。因为火锅不同于别的菜,吃火锅时每个客人都是半个大厨,不仅自己要调料,还要亲自在沸腾的汤里,根据自己的喜好和口味,煮各种食材,因此吃火锅的人比吃其他菜式的人需要更多的服务;特别是四川火锅浓重的麻辣刺激,吃到最后大多数人实际上已分不出不同火锅店的...

    2012-10-22 09:37   2人喜欢

  • s&v

    s&v (2016年 学习做一个好妈妈)

    会计师向海底捞学习: 1、对管理者的最基本也是最重要的要求——理解员工 2、监督不是管理。员工最值钱的是大脑,雇用员工的双手是最笨的。 3、创意不是推行的,是员工满意的自然结果。员工满意才能带来顾客满意。 4、超值服务的真实意义。 IT工程师学海底捞: 1、公司应鼓励员工创新,给予员工成就感,从而提升员工积极性。海底捞以员工名字命名一项创新,这种精神鼓励比物质鼓励发挥了更大的作用。 2、管理者不要思考的...

    2012-08-28 23:35   2人喜欢

  • {莫热}

    {莫热} (述而不作,信而好古)

      孟子说:“食而弗爱,豕交之也;爱而不敬,兽畜之也。”用今天的话说就是,“养而不爱,是养猪;爱而不敬,是养狗。”   人呢?最难养,只给吃和爱还不够,人还需要尊敬。   什么是对人的尊敬?见老板鞠躬给领导鼓掌?那不是对人的尊敬,那是对地位和权力的尊敬。对人的尊敬是信任。   信任你的操守,就不会把你当贼防;信任你的能力,就会把重要的事情委托给你,这才是对人的尊敬!   人被信任了,就有了责任感;...

    2012-06-27 12:11   2人喜欢

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