内容简介 · · · · · ·
全球市场的出现对我们的饮食和健康、食品安全、社会正义和生活质量产生着深远的影响。现在重要的问题不是我们吃什么，而是它是如何和在哪里生产、分销、加工的，以及这一生产的背后假定是什么——食品和健康的全球政治。《食品战争》认为两大冲突的范式（一种通过整合“生命科学”来发展食品，另一种通过整合“生态”来发展食品）正在争夺20世纪工业生产模式的霸主地位。这两大范式都在就生态和食品技术的恰当使用而争夺投资、公共支持和政策合法性。
食品和农业政策目的和影响应该是什么？《食品战争》给我们一个耳目一新的回答。在它的远景中，改进环境、减少饥饿、赢利性和健康的促进都被网罗在内。该书将让我们进入一场食品、营养和农业政策的革命，这场革命数十年前就应该进行了。
德里克•亚奇（耶鲁大学公共健康教授、全球健康部主任，世界卫生组织非传染性疾病前行政总裁）
《食品战争》是一本令人振奋的...
作者简介 · · · · · ·
提姆•朗是伦敦城市大学食品政策教授。他与艾里克•麦尔斯图合著《食品地图》一书（Earthscan,2003），与叶尼斯•加布里尔合著《难于管理的消费者》一书（Sage,1955）。
麦克•希斯曼是食品和健康方面的作家和研究者，伦敦城市大学访问研究员。他与朱莉安•梅冷汀合著《功能性食品革命》（Earthscan,2001）与本•芬恩和朱迪斯•瑞特合著《富裕时代的消费》（Routledge,1996）
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食品战争的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )
Putin
我看到《食品战争》的精彩片断
主要观点 食品政策处于危机之中，尤其是在健康方面。然而，健康可能是解决这一危机的关键。在过去半个世纪里，有一种主导性的食品供应模式。现在这种模式已经穷途末路，受到其他模式的挑战。挑战主要有三种，每一种都左右着食品和健康的未来。我们认为，任何新远景的核心都...
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订阅关于食品战争的评论:
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0 有用 三三黔首 2013-07-16 17:49:48
国外2005出版，国内2011年出版，我2013年接触 其中有对食品生产的三种模式分析，围绕着食品模式、健康、环境来展开食品政策的战争。
0 有用 真的不是我 2012-03-14 16:46:05
2011年底出的译版，据内容推算成书应于2005年甚至更早。提出所谓“范式”的概念，大量引用数据用图形、表格两种方式对“范式”进行阐述，疲于精读。
0 有用 Aceite 2014-04-01 22:00:29
觉得挺无聊的
0 有用 RH 2016-01-12 12:51:22
用于使自己知道行业走向，对营养，生态等平时常见的的词语都有了另一高度的理解。本书05年出版，其观点对于现在的中国市场还能起到引导作用，是否是我们太闭塞认不清情势，还是我们太落后才赶上情势？