救命饮食 短评

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  • 22 2015-04-30

    偷换概念,不能因为摄入蛋白质过量而否定蛋白。但是我也赞同应该多吃粗粮蔬菜,但不能因此全盘否认动物蛋白。那人家那些练crossfit的都不行么?!

  • 25 麦兜小胖 2016-02-08

    不说其他的,这些年读了这么多书,还没有见过有30多页参考文献清单的书。作者竭尽全力将饮食健康的真相告诉我们,那就是不碰动物性蛋白,肉类、牛奶、蛋类。通过将过往的试验逐步给读者展开,让我们一步步了解到动物性蛋白对人类各种疾病生成、发展的作用机制,给了我们八条健康餐饮建议,同时也揭露了为什么这些研究已经过去多年,我们还不了解。就像烟草一样,从鼓励抽烟到宣传烟草危害过去了这么多年,烟草还是离我们很近,人们完全没有把烟草当成像那些致癌物一样的危害,即使当前对烟草的危害已经没有任何争论,还有很多人给烟草业开脱,如说吸烟可以减肥等等早已被科学证伪的谬论。由于食品行业发展多年,出现了很多巨头企业,这些企业一直紧盯营养学研究结果,利用一些结果过度或者是变相解读成有利于其产品的信息,误导消费者。好书,素食!

  • 21 灿心 2015-10-23

    - 开篇一句“蛋白质致癌”吓得想把书扔在一旁,这是什么邪物。通篇读下来是这样的,人类无论是从基因还是从外部摄入的物质中,有可能在身体中埋下癌症的种子。而动物蛋白,则是催化剂是肥料,能够供它们生长。而植物蛋白并不具备这种特性,植物蛋白及纤维矿物质等在某种程度上可逆转。 - 这样的结论很难一下全盘接受和信服。太与世俗观念违和,太少的大众宣传,显得太突破性,太违背常理,于是看起来是荒谬而错误的。 - 我们知识一部分来自于书本和授课,还有一部分来自于电视网络街边的宣传画。如果后者是商家为了利益放出的烟雾弹,其实前者也有他们潜移默化的影响。之于大学研究所的研究经费,政府宏观经济的把控.

  • 8 [已注销] 2015-08-29

    Everybody live to eat while I eat to live.______Socratic.

  • 8 忍者神猫 2018-01-10

    全盘否定蛋白质就是歪理邪说,想想人类原始社会到现代文明一路走来不吃肉存活得下来吗,癌症也是当代才开始越来越多发的病症你怎么说,致癌因素有太多太多了,遗传基因,环境污染,水污染,糖摄入过多等等等等,竟然全篇都只在说动物蛋白。以偏概全,邪书!

  • 7 素珠链 2017-01-08

    一本正经的胡说八道之典型。关于胆固醇、脂肪最近的研究早就把这本书的结论啪啪啪的打脸。好奇当初这么严谨的实验和统计是怎么得出来这些胡说八道的结论的

  • 6 Mr.C 2013-07-05

    主要就是说一切重大疾病的原因就是食用蛋白质。所以他建议不要吃于蛋白质相关的东西。然后大量食用水果蔬菜。试了一天自己就失败了。

  • 8 tobeelva 2015-02-17

    翻遍了全书都没看到素食的不足之处,比如铁、维生素b12等存在于动物类食物中的营养摄取问题。难道是吃补充剂吗?对素食的常见疑问没有作出解释。

  • 4 xiaoyu 2013-09-08

    李菊福,有实验数据和论文支持,理念是营养决定基因的表现,现象是动物性食物对各种慢性疾病都有促进作用,最后的建议是“低脂、多样、未深加工、基于植物的食谱”。身体健康三驾马车:饮食、运动、睡眠。

  • 5 lart 2012-04-16

    作者十几年的研究成果归结起来很简单——素食。但内容却不这么简单。最刷新我概念的是,成年人要少喝牛奶,因为那是婴儿的食物。总之,低脂低蛋白饮食对身体有好处。不多写了,三十岁后的人应该会深有体会。

  • 3 小D&哆啦D梦 2011-10-14

    收到书,中午大致预览了下,只怪购买时没有注意,其实这多半是研究美国人饮食习惯与疾病的书籍,而中国的部分只是作为研究的对比。。但编辑果真是厉害的,大大的中国健康调查报告写在封面上……其实也就是说了少摄取动物蛋白,提倡素食之类的话而已。。。没啥人记录,那我给个两颗星,让评分合理点。。。其实也不是书差,就是没那么值得读。

  • 3 Leo____L 2012-11-30

    多吃素、水果,少吃肉、牛奶....

  • 5 M. 2015-04-09

    想到当年大学生科院的营养学教授说牛奶是最好的食物真是可怕。全书只有一句话,吃素。虽然觉得作者论点很多论据支撑不足,但是看过大多营养学以后发现基本还是回归吃素这一条。

  • 8 还有8分钟 2017-05-21

    苏格拉底说,如果一个社会充斥着大量的医生和律师,那这就是一座充满放纵和疾病的虚华城市。当政治势力介入学术,营养建议和膳食指南被制糖企业、肉制品业和乳制品业入侵掌控,当刊登在一流期刊上的调查研究直接受益于企业资金赞助,那大众当然会怀着困惑急速冲刺进慢性病的怀抱中。读完此书这一生我不会再吃肉。对肉类、乳制品企业会时刻警惕。这些因为我们的食物选择而获利的公司,怎么能反过来告诉我们怎么吃才是正确? 近几个月一直在进行着极端的素食,并不觉得这是难以做到的事情。反而感受到了素食的舒服愉悦。我选择相信这本书,并且不认为动物蛋白质和钙对人类有多大的好处,尤其这些好处通常都来自肉类企业乳制品企业的营销宣传。蛋白质令人生长得强壮又不代表会得到长久的健康。如今唯一的疑惑是不知道20岁才开始养生是不是有些太晚了。

  • 2 信心不逆熊先生 2017-09-16

    安全颠覆了我之前对动物性蛋白的看法:之前以为人生病了,特别是癌症,是需要吃肉来补充营养和体力的,但是这本书里大量的实验研究和流行病研究否认了这种流行观点,反而动物性蛋白的摄入极有可能会增加和促进癌症的恶化。完全被这本书洗脑了,明天就开始放弃蛋奶素,改为全素。

  • 2 ABOOCAT 2017-09-13

    简直改变了我的人生观

  • 2 上行 2018-08-05

    这本书是2011年出版,里面抨击了当时流行的低碳水高蛋白的“健康”饮食方法,随着时间的推移,现在的学说与风潮开始转向低碳水高脂肪,例如生酮,地中海等。不变的是对精制米面警惕。这本书的语言不知道是不是翻译的锅,总是有一种电视导购的感觉,让人不自觉的感受到压迫和上当

  • 5 苹果大桃子 2012-10-20

    书写得有点不严谨,尤其是考虑到作者的学术身份,总觉得过于注重强调结论而忽视了论证的过程。不过对于结论还是赞同的,深深以为植物性饮食对于人体的危害远小于动物性饮食。

  • 4 chitraka 2012-04-22

    关于素食,很少会得到人们的关注。生活中太多的肉,已经让人们无法戒除。所以,很多人选择主动性屏蔽。素食群体是渺小的,弱小的,不被人理解的。但是作者却站出来,做研究摆事实讲道理地告诉人们素食的好处。他做到了我不能做到的。

  • 1 Tina 2012-07-20

    看上去作者挺崇拜中国古人的饮食智慧的。

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