内容简介 · · · · · ·
《顶级蛋糕甜点酱调理技术》内容简介：百变的酱料，不变的幸福。雪白细致、入口即化的鲜奶油，香醇浓郁的巧克力淋酱，酸酸甜甜的浓郁果酱，是制作蛋糕、甜点不可或缺的重要角色。在烘焙得恰到好处的蛋糕上，搭配各种口味的奶油酱或酱汁，就会呈现出不一样的光泽、香味与口感。在享受视觉上百变风情的同时，心中涌起的是幸福感动的情绪。
《顶级蛋糕甜点酱调理技术》共分为五大章，从蛋糕酱的基本知识、基本做法，到进阶调理技术，以及应用的甜点制作，都有深入浅出地说明与操作示范。每篇内容都有详细的步骤说明与精美的图片，是喜爱制作蛋糕的你，一定要拥有的专业技术教本。
作者简介 · · · · · ·
兵库县位于日本本州的中央位置，在日本学习糕点制作的学校有很多，但都集中在专门学校，营养调理制果专门学校就是其中比较著名的学校。
目录 · · · · · ·
喜欢读"顶级蛋糕甜点酱调理技术"的人也喜欢 · · · · · ·
-
- 創新巧思咖啡店甜點 7.9
-
- 法国蓝带糕点制作基础2 8.7
-
- 專業糕點師的魔法烘焙術 8.5
-
- 经典面包制作大全 8.8
-
- 糕點聖經 8.9
-
- 经典素食名人厨房 7.8
-
- 我愛冰淇淋 9.0
-
- 甜点品鉴大全 7.9
-
- 彩繪★蛋糕卷 8.4
顶级蛋糕甜点酱调理技术的书评 · · · · · · ( 全部 0 条 )
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言在哪儿借这本书 · · · · · ·
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
订阅关于顶级蛋糕甜点酱调理技术的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 帕尼 2013-06-15 23:12:39
方法很详尽，细节都叙述地十分清晰，虽然现在还用不上里面的很多sauce，但能预见这是一定会用到的
0 有用 望。 2013-01-20 00:24:44
还不错，但是在各种酱汁怎么用上面说明的不够。
0 有用 今天吃了炸鸡排 2015-12-25 23:32:29
一般般，都是常见的甜点酱