内容简介 · · · · · ·
「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」
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「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」
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全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
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我們可以做什麼？
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每一位香港人，都不得不面對。
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本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
作者简介 · · · · · ·
陳曉蕾，1993年開始當記者，這是第一本長篇的採訪報道，曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。
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相信垃圾都是放錯了位置的資源。
目录 · · · · · ·
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订阅关于剩食的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 hhalleberry 2012-09-19 17:22:56
「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」「原來拍下來,才知道它存在。」though the language is pretty bad.
0 有用 TZ the QueerII 2012-05-14 13:21:54
很好的環保書！
0 有用 无事小神仙 2012-11-24 22:30:01
为了不浪费，为了不饥饿，要好好学过日子，try to be a "girl"friend
0 有用 0065paula 2012-07-13 13:48:57
关注了香港饮食店、菜档、超市至家庭的厨余问题。细致着眼，并给出实用tips。强烈推荐。
0 有用 绿水高山 2012-12-17 11:29:05
如果要谈粮食不够的问题，还是先看看我们的生活和餐桌上有多少浪费。更惊人的是，我们又在用怎样污染环境和消耗能源的方式来解决厨余问题。
0 有用 缘叄 2022-09-27 22:56:49 上海
我终于对于上海人民做垃圾分类的重要性……从垃圾从哪儿来，有多少，到怎么处理，人们如何垃圾分类，如何改变生活方式和思维，也是环环相扣，特别是里面的数据分析还是很详细的，非常科学，每篇段落有点像小论文，然后最后对于改变生活方式的地方让人感同身受，那种低欲的生活，让人减少欲望的同时，垃圾也会少，很多有意思的处理方式，值得学习。从来没想到，垃圾带来的可怕……文字叙述有点普通，没啥乐趣，不过案例就很真实。
0 有用 我 2020-01-18 08:08:38
I scanned through some of pages, nice photography. The concept is there.
0 有用 哈哈哈 2019-10-29 10:09:22
关注了现代厨余垃圾的现状。从饭店的菜品制作，客人用餐剩下的食物，酒宴备多了的食物，就因为一点点问题（形状不一致？）就在路上“淘汰”掉的食材，便利店和超市怎么去处理这些过期的食品。这些其实都真实地发生在我们身边的日常生活中，希望能引起大家的关注吧，毕竟现在不仅食品短缺的危机，还有垃圾处理的危机。希望可以推广这本书，饭店、超市、便利店管理人看到能思考到这个，普通的每个人在点菜和做菜时可以想起一下，也是... 关注了现代厨余垃圾的现状。从饭店的菜品制作，客人用餐剩下的食物，酒宴备多了的食物，就因为一点点问题（形状不一致？）就在路上“淘汰”掉的食材，便利店和超市怎么去处理这些过期的食品。这些其实都真实地发生在我们身边的日常生活中，希望能引起大家的关注吧，毕竟现在不仅食品短缺的危机，还有垃圾处理的危机。希望可以推广这本书，饭店、超市、便利店管理人看到能思考到这个，普通的每个人在点菜和做菜时可以想起一下，也是很好的。 (展开)
0 有用 #dianat# 2019-07-20 12:30:40
非常好～ 湿垃圾为什么要分、怎么分、哪些实践，不错的调查报告。
0 有用 海生植物 2017-01-18 21:04:14
看过之后外食遇到有人吃剩很多总是想挑没有被碰过的那一边尝试一下，省得点了不喜欢吃。拼桌的时候点多菜了，也想邀请同桌人尝尝。 但是考虑到同来的人的压力还是默默忍住了。