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《21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材:旅游企业财会基础》由六个项目、十六个任务组成，全面、系统、有重点地介绍了不同性质、不同业务特点的旅游企业会计核算的方法与实务，特别是对旅行社和旅游饭店典型业务核算进行了重点阐述，突出了旅游业的特点。每个项目由学习目标、任务导入、任务分析、知识准备、任务实施和任务总结构成。此外，针对所学内容，大部分任务结束后都设置了实训项目和复习思考题，以帮助学习者和阅读者学习、复习和自我检查学习效果，力求做到通俗易懂和易于掌握。
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