食品安全知识读本的书评 (2)

学术牛人并不是说一个人的学术能力真的有多么强，就象易中天、于丹之流。在图书界的挂名现象也是此起彼伏。很多官员也热衷于出书，都是标榜自我。这本书听说与凌文华没什么关系，他虽然是中山大学的博导教授，但并没有参与这本书的策划与编写，不知怎么也挂上了名。原...  (展开)

　　如今的食品市场五光十色，绚丽的包装、新鲜的食品名称、不时冒出的健康把戏，消费者要想从中辨清食物的真实品质，的确很不容易。　 　　食品名称和标签往往会导致误读，使我们的消费行为和原来的购物愿望大相径庭。象所谓的“营养麦片”实际上大部分成分是糖和糊精而不是燕...  (展开)