《寻味英伦》的原文摘录
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他摘下庭院的青苹果，你留到严寒的冬天，用爱烘培 (查看原文) —— 引自第31页 -
三餐里最爱的是早餐，早餐让吃的欲望达到高潮，因为知道会有一天的路去走，一天的时间去消磨，所以看到的颜色、尝到的味道，明知是卡路里的糖衣炮弹也不避讳。 (查看原文) —— 引自第44页 -
他开始用力地吃，薯条三两只地填到嘴里，没等吞咽完毕就拿起鱼片塞进去，他的嘴好像是一个无限大的容器，过度的悲伤把他的味觉封住了，一切都是机械地进行，只有脑袋还帮他记得他去买夜宵，为的是什么 (查看原文) —— 引自第73页 -
一片面包切成两片三角形面包随意斜放于接近盘沿的地方，形成盘中第一组金黄色，还泛着一点点特意保存下来不绝对完美也能诱惑嘴巴大胆亲近的焦色；第二组金黄色却不是干干的让人流口水的东西，恰恰相反，它们浸润在汤汁中不流不溢，一粒粒形状圆实，一副蛋白质饱满的样子，品相完美却也挑战刀叉的使用功夫，这也是很英式的东西，简单来说就是用番茄汁煮的黄豆，却也是英式早餐的最常见组成成员；番茄汁同样浸着一小撮黑黑的烤蘑菇，皱缩的样子虽让它成为一盘中最小气的部分，一叉就结束，扫兴也全在于它确实是我最爱吃的，偏偏自然规律支配下的饮食规律之一就是让心爱的美味在心里总是留下饥渴；盘中央是形状和颜色都最入眼的七分熟的煎蛋，我打算一口吞下，不给它散了芯子滴下一滴蛋黄的机会，全看手中的刀叉是不是能配合这个小小的心愿；烤番茄是一整个的，因为水分流失，深红的果皮开了一条缝，像一道旗袍上的开衩，半遮半掩，娇羞可人，怎忍心一刀切下去呢，算了，总归是要吃下肚的 (查看原文) —— 引自第49页 -
普通的呢，我们拿来切碎炒，袖珍的就用做沙拉原料，煮土豆会煮到它融化在水里成了土豆泥，连皮烤的土豆加chedder cheese和菜酱吃，当然还有用来炸的楔形薯块，几乎家家冰柜里都会储存那么几袋子。也就是说，你们说的不起眼的土豆，无论什么时候，什么场合都是不会让我们这些大不列颠国里生活着的小小英国人失望的东西。 (查看原文) —— 引自第90页 -
我内心真正抵制的其实并不是英国食物，却是和它相关的缺乏情致的英国式人际相处。 (查看原文) —— 引自第189页 -
这被作者誉为一道简单而经典的上品菜，一人份的做法是：1.备半只甜梨、两大捧西洋菜和两大捧芝麻菜。 2.将梨去核切块，形状可随自己的刀工任意而为，如果足够新鲜只需洗好不用去皮。将切好的梨放入盛新鲜蔬菜的碗里，滴适量的橄榄油，挤几滴新鲜柠檬汁，加盐和新鲜研磨的胡椒粉，搅拌均匀。 3.切几片Parmesan奶酪与粉碎的核桃仁一起放入，这道菜就算完成，可以与烤肉一起享用，也可单独作一份头盘。 (查看原文) —— 引自第17页 -
英国早餐一般在早上7点到9点之间进行，旧时和现代的叫法都是breakfast，这一点是英国午餐和英国晚餐有所区别的。英国午餐旧时被称作dinner，可见当时属于英国人生活中一天里最主要的一餐，但现代英国人人把午餐改叫lunch，明显失去了主餐的含义。英国晚餐在过去是晚上5点半到6点之间进行，英国人称之为tea；现代英国人通常会在6点到8点之间用晚餐，称之为dinner、supper或者evening meal，含有当日主餐的意思。 (查看原文) —— 引自第58页 -
喜欢缘分这个词，最能够唤起某种印象却又保证不把态度说破，凡是真正理解其中玄妙的都会懂中国人总是在不经意中流露的浪漫情怀。 对于好的姻缘，说是它；对于失败的交往，说不是它；对于尚未来到的机遇，期待它；错过了，就放下了这个它再寻找下一个它；它好像一个隐形的和解万事的微笑，我们都不曾见过它的模样，只把它放在心里玩味，成就了做事与为人的理由。这样的一种寄托该是中国人独有的吧，不曾出现便不会消亡，可以依恋到很久。 (查看原文) —— 引自第135页 -
跟风如把戏，没有人会因此发现你有更多资本。相反，真正懂得什么才是属于自己那一杯的，反倒是靠底蕴承担着猜测的自由者。 (查看原文) —— 引自第139页 -
原来30岁那年，他拒绝在一个没有窗户的办公室办公而失掉仕途，仅仅因为他肯定那样的人生不是他的cup of tea。 又过了不知多少个年头，当中的过程都不再紧要，紧要的是还能平静地喝一直不变的选择，世上比这完美的事没有几件。 (查看原文) —— 引自第140页 -
当然，只肯在一个人的时候，独饮一杯Earl Grey。对佛手柑油的清丽，如此上瘾。 究竟是谁发明了这茶，我继续探询，老人竟然说和中国有段缘分。 他说，那是19世纪初的一天，一个华人把一份特殊的茶品赠给当时的英国首相格雷伯爵，伯爵十分喜欢，但茶很快就被他和朋友消受掉了。格雷伯爵便要求茶商Twinings仿制，从而向首相官邸供用，有人问起，就说是格雷伯爵的茶，久而久之，人人都开始叫这种特制的茶为Earl Grey。 (查看原文) —— 引自第145页
作者: 张帆
isbn: 710803719X
书名: 寻味英伦
页数: 246
定价: 29.00元
出版社: 生活·读书·新知三联书店
装帧: 平装
出版年: 2011-8