豆瓣图书标签: 吃的真相

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  • 吃的真相

    云无心 / 重庆出版社 / 2009年11月 / 28.00元
    7.9 (5137人评价)

    《吃的真相》:欧阳应霁推崇的新美食学教材,美国食品工程博士破除国人饮食的迷信与偏见。饭桌上的盲从恐慌,都根源于不明真相。 任何一种食物都含有“多种氨基酸、多...

  • 吃的真相3 : 带你认清“毒”食

    云无心 / 清华大学出版社 / 2012-9 / 38.00元
    7.6 (281人评价)

    那些有害物质的“安全标准”是怎么来的? 为何不禁卖“可能有害”的食品? 某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗? 食品监管最终会走向何方? “强化食品”争议为...

  • 吃的真相4:需求与恐慌

    云无心 / 清华大学出版社 / 2016-7-1 / 36.00元
    7.3 (60人评价)

    ★美国普渡大学食品工程博士、科学松鼠会成员、《舌尖上的中国2》科学顾问云无心推出新作。 ★“吃的真相”系列再延续,破除国人饮食的迷信与偏见。 ★需求,不可以...


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