豆瓣图书标签: 咖啡情节

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  • 咖啡大全

    田口護 / 黄薇嫔 / 積木文化 / 2004年 / 650TWD
    8.4 (142人评价)

    ■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地? ■針對不同類型的咖啡豆,如何找出最適合的烘焙度? ■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大,如何判別? ■如何透過研磨與...

  • 开家咖啡馆 : 经营浓缩咖啡生意

    高碧华 / 中国宇航出版社 / 1900-01-01 / 36.00元
    6.7 (83人评价)

    本书从选择浓缩咖啡的经营概念到制定经营计划、筹资、选址、购买设备、设计咖啡单、寻求供货商,到营销计划、员工培训、咖啡馆正式开业等全过程,均有可操作性的介绍。...

  • 爱上咖啡

    林莹、毛永年 / 中央编译出版社 / 2007-1 / 35.00元
    7.4 (474人评价)

    《爱上咖啡》是国际著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作,曾在中国台湾大受欢迎,被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”,以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传...

  • Latte Art 咖啡拉花:Espresso与牛奶的完美邂逅

    林東源 / 大境文化事業有限公司 / 2005-10-18
    7.8 (96人评价)

    杯口的拉花讓咖啡身價倍漲 在歐洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義 —...

  • 咖啡店 : 顺境与逆境中企业经营的四个原则

    (美)莱斯利・A・耶基斯 / 王宏伟 / 中信出版社 / 2004-1 / 18.00元
    7.0 (93人评价)

    本书是一本关于艾尔・爱斯普莱索咖啡店的故事。虽然它采取了虚构的形式,但它在内容上大多是真实的。这家咖啡店在西雅图风靡一时。作为咖啡公司,它刻意保持小规模,并...

  • Espresso義大利咖啡實驗室

    蔡瑞麟 / 商智文化 / 2002年04月16日 / NT$ 360
    8.4 (42人评价)

    本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。 介紹義大利咖啡的歷史,及espresso為何風行世界的原因。

  • 咖啡制作大全

    小池美枝子 / 灵思泉 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-4 / 48.00元
    7.6 (92人评价)

    《咖啡制作大全》这本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀,首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法,着重讲解意大利式浓缩咖啡的制...

  • 咖啡的故事

    李卫 编 / 百花文艺出版社 / 2004-1 / 26.00
    6.6 (36人评价)

    二十世纪九十年代中后期,在进一步开放的中国大陆上,一切现代的生活方式和消费形式都越来越近地深入了普通人的生活,在北京,在上海,在广州,在中国所有的大中城市中...

  • 咖啡之旅

    韩承焕 / 安徽教育出版社 / 2005-5 / 25.00元
    7.3 (84人评价)

    对咖啡一直有种莫名的眷恋。指间洒落的一个个汉字,仿佛一粒粒咖啡豆,让味蕾不由得开始回味那熟悉的芬芳。 本书在韩国已经再版了三次,很受读者的欢迎。书中...

  • 情迷星巴克

    西蒙斯 / 乔晓芳 / 中信出版社 / 2005-7 / 18.00元
    6.7 (111人评价)

    这本书并不旨在成为一本学术著作或经济书籍。此系列的其他书也都如此。此次推出的“炫品牌”分别介绍了星巴克、吉尼斯和大卫·贝克汉姆三个品种。三种品种的鲜明差异也...

  • 咖啡吧台師傅教戰守策

    旭屋出版 / 台灣東販股份有限公司 / 20031224 / 132.84元
    7.8 (24人评价)

    本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅(Barista)所編著的教材。介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色,深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務...

  • 品味咖啡香 : 星巴克的10堂管理课

    张希 / 人民邮电出版社 / 2005-8 / 23.0
    6.4 (47人评价)

    本书全力追踪全球第一咖啡连锁店——星巴克的发展足迹,完全揭密星巴克的核心竞争力与餐饮连锁店经营方法,深刻体验星巴克如何将咖啡做成文化的经营之道。全书共分10...

  • STARBUCKS咖啡王國傳奇

    Howard Schultz、Dori jones Yang / 韓懷宗 / 聯經出版事業股份有限公司 / 1998-3-10 / NT$200
    (12人评价)

    星巴克咖啡公司崛起,是二十多年來最富傳奇色彩的經商故事之一。星巴克從西雅圖港區派克地巿場一家咖啡豆兼香料零售店,擴展成今日一千四百多家店面的濃縮咖啡飲料專賣...

  • 咖啡鉴赏手册

    Jon Thorn / 杨树 / 上海科技出版社 / 2000-1 / 58.00元
    7.4 (331人评价)

    《咖啡鉴赏手册》的重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做个精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡,当然少不了世界闻名的牙买加...

  • 咖啡地图 : 60家欧洲最精彩的咖啡馆寻踪

    张耀 / 上海人民 / 01版01次 / 58.00元
    8.0 (363人评价)

    60可以沉沦的啡馆,在欧洲10年喝咖啡的验,一个咖啡馆“疯子”的视与做梦,一辈子收藏的啡馆经典。 这是一本在大陆和台湾几度出版的咖啡书凭着张极具品...

  • 咖啡自家烘焙全书

    肯尼斯.戴维兹 / 謝博戎 / 積木文化 / 2005.08.25 / NT$ 420
    8.4 (62人评价)

    本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料,原作亦替讀者們做了非常精闢的研究與考證,與坊間大多數的咖啡書籍介紹有所區別,是入門者絕對不可錯過的內容!關於咖啡生...

  • 私享咖啡

    李卫 / 百花文艺 / 2008-01 / 45.00元
    8.4 (76人评价)

    《私享咖啡》主要内容包括咖啡的基本知识、咖啡豆的选购及其他、咖啡豆的烘焙、咖啡的研磨、咖啡的烹制、咖啡和牛奶、花式咖啡等。浓郁的咖啡香味、精致的点心、清悠的...

  • 咖啡學

    韓懷宗 / 時周文化事業股份有限公司 / 20080526 / NT$ 350
    8.8 (98人评价)

    ◎聯合推薦 歷史學者/胡忠信 旅歐美食生活作家/韓良憶 咖啡真的是牧童卡狄發現的嗎? 拿破崙死前要求再喝幾口聖海倫娜咖啡? 你知道咖啡也和紅酒一樣講究出品的...

  • 将心注入 : 星巴克创始人,全球董事长霍华德.舒尔茨自述

    [美] 霍华德·舒尔茨、[美] 多利·琼斯·扬 / 文敏 / 浙江人民出版社 / 2010-03 / 25.00
    8.3 (2037人评价)

    本书想要告诉读者的是,我们如何在自己的经历中学到了关于经营企业与生活的某些重要的课程。我希望,这些见识会有助于那些正在创办企业和追求生活梦想的人。 我的最终...

  • 星巴克的感性营销

    (韩)金英汉、(韩)林希贞 / 张美花 / 当代中国出版社 / 2006-01-01 / 29.80元
    6.7 (358人评价)

    星巴克自从1999年在韩国开张第一家店铺以来,在短短4年的时间里,迅速扩张到75家店铺,并且保持着每年30%-40%的发展速度。 在白热化的市场竞争中...

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