豆瓣图书标签: 啤酒

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  • 啤博士的啤酒札记

    太空精酿 / 清华大学出版社 / 2018-12-1 / 65
    8.2 (338人评价)

    啤酒是世界上最复杂的酒。 这种复杂,并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致,还在于它承载着人类不同国家和民族演化过程中的历史...

  • 精酿啤酒小百科

    [英] 梅丽莎·科尔 著、[英] 斯图尔特·哈迪 绘 / 仝欣 / 浦睿文化·湖南科学技术出版社 / 2020-5 / 59.00
    8.5 (39人评价)

    集金牌酿酒师、国际啤酒比赛评审、啤酒畅销书作家于一身,被誉为“英国啤酒女王”的梅丽莎·科尔的工作就是喝酒。她品尝过全世界几乎所有精酿,拥有无与伦比的啤酒感知...

  • 啤酒原来是这么回事儿 : 饮食生活新提案

    (法)吉雷克·奥贝尔 / 谢珮琪 / 中信出版集团·雅信 / 2019-7 / 88.00元
    7.5 (162人评价)

    【内容简介】 《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍,讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外,作者还将为读者介绍品...

  • 自酿啤酒圣经(全新第四版) : 关于酿造好啤酒你所需知道的一切

    【美】约翰•帕农 / 朱佐刚 / 北京科学技术出版社社 / 2019-6 / 168
    9.3 (25人评价)

    《自酿啤酒圣经》一书畅销美国30年,作者是世界著名自酿大师帕尔默汇集几十年酿造经验精心编撰的一本自酿秘笈,书中清晰、生动地还原出酿造过程中所需的一切酿造准则...

  • Lonely Planet孤独星球:环球啤酒之旅 : 全世界知名和别出心裁的啤酒,都在这里。

    澳大利亚Lonely Planet公司 / 郭翔 / 中国地图出版社 / 2018-6 / 118
    7.8 (63人评价)

    精酿啤酒在生活中出现频率越来越高,也许在你的城市里就有不少这样的地方:独特、有趣、精彩。在酒吧尝试你喜欢的口味,和有趣的人聊成一片,带着几分微醺的醉意看看周...

  • 如何畅享啤酒 : 了解啤酒,才能更好地畅享啤酒

    [美] 约翰·霍尔 / 张潍 / 未读·生活家·北京联合出版公司 / 2019-5 / 49.80元
    6.7 (234人评价)

    这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。 本书中介绍了关于啤酒的所有知识,从啤酒的原料到口味,从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味...

  • 喝自己酿的啤酒

    高岩 / 中原出版传媒集团 / 2011-5 / 68.00元
    8.8 (167人评价)

    《喝自己酿的啤酒》的中国第一部家庭啤酒酿制指南。它介绍了精工啤酒酿酒师的捷径,全套图解家庭酿制过程,专业的啤酒品尝方法 ,十大经典国际著名啤酒配方以及特殊麦...

  • 24品脱的历史 : 啤酒与欧洲

    [芬兰]米卡•里萨宁Mika Rissanen、[芬兰]尤哈•塔瓦奈宁Juha Tahvanainen / 蒋煜恒 / 重庆大学出版社 / 2019-10 / 42.00元
    8.6 (13人评价)

    中世纪的修道院将啤酒作为所有社会阶层的安慰剂 众所周知,马丁•路德非常喜欢喝啤酒 彼得大帝和叶卡捷琳娜大帝都喜欢饮用啤酒胜过伏特加 欧洲大陆铁路的第一批货物...

  • 苦酿百威 : 啤酒之王的百年风云

    [美]威廉·克诺德斯德 / 国际文化出版公司 / 2017-2-1 / 69.80元
    7.6 (80人评价)

    这是一个关于繁盛、傲慢和失去的故事。 百威是美国人心目中当之无愧的啤酒之王,占领着美国啤酒市场一半的份额。跨越百余年,历经两次世界大战,在创始家族安海斯-布...

  • 啤酒事典

    尹毅、赵云志 / / 化学工业 / 2018-07-01 / 79.0
    9.0 (18人评价)

    这本由尹毅、赵云志著的《啤酒事典》以啤酒风格为主线,讲述了皮尔森、德式小麦啤酒、拉格、比利时白啤、酸啤、修道院啤酒、比利时金色烈性艾尔、赛森、英式淡色艾尔...

  • 啤酒经济学

    约翰·思文、德文·布里斯基 / 中信出版社 / 2018-11 / 42.00元
    7.2 (29人评价)

    综观历史,从推动古代美索不达米亚走入农耕社会,到支撑大不列颠帝国远征,再到如今精酿啤酒的迅猛发展,啤酒的生产与消费对当地、整个国家甚至全球的政治、经济都有着...

  • 严选之味系列04:啤酒不凡 : 探索啤酒百变魔力的乐享指南

    [日]株式会社日本啤酒杂志协会 / 贾黎黎 / 中信出版集团 / 2018-8 / 49.00元
    7.5 (76人评价)

    探索啤酒百变魔力的乐享指南! 2种类型×5种风格×6种口味,一本书带你重新认识啤酒, 从源头感受啤酒的个性之味。 ——啤酒都有哪几大类? ——啤酒的新鲜度是...

  • 啤酒的七宗“醉” : 认识350款世界级精酿

    [英]阿德里安·蒂尔尼-琼斯 / 思悦宁 / 华中科技大学出版社 / 69.80
    6.1 (48人评价)

    ★本书作者荣获2017年年度英国最佳啤酒领域作家奖 ★生动讲述350款啤酒背后的 “醉”人故事 ★一本了解世界最佳精酿啤酒的必读之书 该书不仅着墨于对每款啤...

  • 啤酒生产微生物检测技术 : 啤酒生产微生物检测技术

    中国轻工业出版社 / 2013-3 / 27.00元
    (目前无人评价)

    《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:啤酒生产微生物检测技术》内容主要为啤酒酿造和无酒精饮料生产流程中的微生物检测工作,涉及的部分为啤酒和无酒精饮料生产中的食...

  • How to Brew : Everything You Need to Know to Brew Beer Right for the First Time

    John J. Palmer / Brewers Publications / 2006-5-24 / GBP 16.99
    8.7 (16人评价)

    This substantially revised and expanded third edition includes everything that...

  • DK自酿啤酒入门指南

    格雷格•休斯 (Greg Hughes) / 中国轻工业出版社 / 2016-8-1 / CNY 78.00
    8.8 (35人评价)
  • 啤酒江湖 : 中国啤酒行业的前世今生

    炎空 / 上海交通大学出版社 / 2015-1-1
    6.7 (53人评价)

    本书从一个在啤酒行业工作过长达11年的资深专业人士的角度,对作为中国快速消费品行业中非常具有代表性的啤酒产品的市场发展历史、行业特点、消费者洞察和行为变化,...

  • 你所不了解的英国 : 酒吧和啤酒的国度

    [日] 饭田草 / 田静 / 新世界出版社 / 2014-4-1 / 39.80元
    (少于10人评价)

    一部历经千年的英国历史、风俗、政治与民生画卷。一杯啤酒,一间小酒馆,记录了不列颠的野蛮与文明、困窘与发达,以及不尽的乡愁、爱国情怀与绅士风度。

  • Brewed in Japan : The Evolution of the Japanese Beer Industry

    Jeffrey W. Alexander / University of Hawaii Press / 2014-7-31 / USD 30.00
    (目前无人评价)
  • 啤酒有什么好喝的

    伊丽莎白·皮埃尔、安妮·洛尔范、梅洛迪·当蒂尔克 (插图作者) / 吕文静 / 中信出版社 / 2017-6-1 / 68.00
    6.6 (78人评价)

    由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀 法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图 从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝,解读啤酒的知识 澄清关于啤酒的4...

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