豆瓣图书标签: 大学专业课

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  • 无机化学(第三版)上册

    武汉大学、吉林大学 / 高等教育出版社 / 1994 / 21.40
    8.4 (172人评价)

    本书第三版是在原无机化学编写组编写的《无机化学》第二版基础上修订的,第三版共24章,分上下两册出版。这次修订保持了该书第二版的编排体系与特点,对部分章节的内...

  • 食品工程原理概念与习题解答

    / 中国农业大学出版社 / 2004-8 / 21.00元
    (少于10人评价)

    《食品工程原理概念与习题解答》中的食品工程原理是关于食品工业现代化加工技术的原理,是国内外食品科学与工程专业学生必修的基础课程。该课程以流体力学、传热与传质...

  • 微生物学教程

    周德庆 / 高等教育出版社 / 2005-7 / 29.00元
    7.4 (137人评价)

    《微生物学教程》简明生动地阐述了微生物五大生物学规律——形态构造、生理代谢、遗传变异、生态特性和分类进化;注重基础性、系统性、先进性和可读性的有机统一;自行...

  • 食品工程原理(面向21世纪课程教材) : 面向21世纪课程教材

    李云飞、葛克山 / 中国农业大学出版社 / 2002年8月 / 60.00元
    (少于10人评价)

    《面向21世纪课程教材·食品工程原理》根据食品加工中的操作单元和所涉及到的基础理论,本教材共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理...

  • 《物理化学简明教程》例题与习题

    印永嘉 编 / 高等教育出版社 / 1996-6 / 17.20元
    (少于10人评价)

    《物理化学简明教程例题与习题》全书共10章,即热力学第一定律、热力学第二定律、化学势、化学平衡、多相平衡、统计热力学初步、电化学、表面现象与分散系统、化学动...

  • 食品微生物学

    江汉湖 / 2005-8 / 46.50元
    (少于10人评价)

    本教材是普通高等教育“十五”国家级规划教材,由南京农业大学、上海交通大学、浙江大学等16所院校食品微生物学专家共同编写完成。从内容到形式反映了食品微生物学科...

  • 食品加工机械与设备

    崔建云 / 中国轻工业出版社 / 2004-5-1 / 55.00元
    (少于10人评价)

    《食品加工机械与设备》主要面向以学习食品科学和食品加工工艺为主的食品科学与工程专业的本科生,通过学习了解现代食品工业主要机械设备的整体情况,并了解、掌握其基...

  • 食品生物技术导论

    罗云波 / 中国农业大学出版社 / 2002-8 / 34.00元
    (少于10人评价)

    《食品生物技术导论》:本教材着重阐述食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用,力求体现食品学科的特点,在内...

  • 电子技术基础 : 数字部分(第四版)

    康华光、邹寿彬 / 高等教育出版社 / 2000 / 31.10
    7.1 (26人评价)

    《电子技术基础(第4版)》是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,是面向21世纪教材和普通高等教育“九五”国家级重点教材。前版...

  • 有机化学

    汪小兰 编 / 高等教育 / 2005-5 / 32.20元
    (少于10人评价)

    《有机化学(第4版)》是为高等院校生物系非生化专业编写的有机化学教科书,根据近年来有机化学和生物学科的发展,《有机化学》在第三版的基础上作了适当修改和增删,...

  • 无机化学(第三版)下册

    武汉大学、吉林大学 / 高等教育出版社 / 2005-1 / 26.50元
    8.3 (127人评价)

    《无机化学》(下)(高等学校教材)共24章,分上下两册出版。新增了生的无机化学简介一章,更换了近50%的习题。书中理论部分充分注意与中学教材的衔接及后续课程...

  • 无机化学

    2002-7 / 39.70元
    7.5 (54人评价)

    《无机化学》是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,是面向21世纪课程教材,普通高等学校“九五”国家教委重点教材。《无机化学》...

  • 有机化学实验 : 有机化学实验

    黄涛 编 / 高等教育 / 1987-3 / 20.00元
    (少于10人评价)

    《高等学校教材:有机化学实验(第2版)》是根据近年来有机化学实验教学内容的更新及教学改革实践,并结合广大读者使用《高等学校教材:有机化学实验(第2版)》第一...

  • 物理化学简明教程

    印永嘉 编 / 高等教育出版社 / 1992-6 / 23.00元
    (少于10人评价)

    物理化学简明教程(第3版),ISBN:9787040037852,作者:印永嘉等编

  • 焙烤食品工艺学

    贡汉坤 / / 2001-1-1 / 25.00
    (目前无人评价)

  • 食品化学

    陈敏 / 2008-5 / 40.00元
    (少于10人评价)

    《高等学校食品质量与安全专业通用教材•食品化学》综合近年来有关食品化学的相关书籍资料,在考虑食品科学与工程学科对食品化学知识要求的基础上,重点兼顾食品质量与...


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